Vegane Tacos mit Kichererbsenmehl – einfaches Tacos Rezept
Tacos kommen ursprünglich aus Mexiko und sind dort, aber auch in den USA eins der beliebtesten Street- bzw. Fast-Food-Gerichte. Im Prinzip bestehen sie nur aus einem Teigfladen und einer Gemüse- und Fleischfüllung. Ich zeige euch heute mein Tacos Rezept für…
Süßer Flammkuchen – veganes Flammkuchen Rezept (mit Flammkuchenteig)
Lust auf Flammkuchen? Dieses Flammkuchen Rezept besteht aus nur wenigen Grundzutaten und lässt sich sowohl für herzhaften, als auch für süßen Belag verwenden. Wie wäre es mit Feigen, Birnen und Ahornsirup?
Vegane Mayonnaise – schnelles Rezept
Egal ob für Nudelsalat oder Kartoffelecken – ein gutes Mayonnaise-Rezept kann man denke ich eigentlich immer gebrauchen! Klassischerweise wird sie auf der Basis von Eigelb hergestellt. Dieses Rezept für vegane Mayonnaise kommt komplett ohne tierische Produkte aus und ist zudem…
Vegane und gesündere Chocolate Chip Cookies
Endlich ist es da: mein langersehntes Cookie-Rezept! Zugegeben, es hat mich einige Versuche gekostet – dafür ist es jetzt aber umso besser geworden! Diese Chocolate Chip Cookies sind nicht nur vegan, sondern auch deutlich gesünder als normale Cookies. Ich hoffe…
Alles über Eisen: Vegane Eisenquellen und die optimale Eisenaufnahme
Eisen ist nicht nur bei Frauen generell, sondern auch in der veganen Ernährung als kritischer Nährstoff bekannt. Kann man den Bedarf als Veganer*in überhaupt decken, wenn Fleisch und andere tierische Produkte wegfallen? Und worauf sollte jeder bei der Auswahl eisenhaltiger…
Veganes Zupfbrot: Pull apart Muffins
Was kann man überhaupt noch essen, wenn man vegan grillt? Bei mir lässt sich die Frage ganz einfach mit Gemüse und Brot beantworten. 🙂 Es gibt doch nichts besseres als ein richtig leckeres, selbstgemachtes Kräuterbutterbaguette oder veganes Zupfbrot. Das schmeckt…
Vegane Pizza – einfaches Mini-Pizza Rezept
Bei einer richtig guten Pizza ist der Teig das A und O. Der Boden knusprig und der Rand etwas dicker – so ist der Pizzateig finde ich perfekt. Ich zeige euch heute nicht nur mein Rezept für leckere vegane Pizza,…
Tofu zubereiten – einfaches 5min Tofu Rezept
Tofu ist meine absolute Lieblings-Proteinquelle. Egal ob in asiatischen Gerichten, als Bolognese oder einfach als Beilage – Tofu gibts bei mir eigentlich jeden Tag. Da er aber zunächst mal keinen Geschmack hat, ist die richtige Zubereitung das A und O.…
Veganes Rührei – einfaches Rezept für Scrambled Tofu
Egal ob unter der Woche oder am Wochenende beim Brunchen – Rührei ist ein echter Frühstücksklassiker. Natürlich gibt es noch viele andere leckere Frühstücksgerichte – wer aber nicht auf den Klassiker verzichten möchte, der sollte unbedingt mal dieses Rezept für…
Chia Pudding mit Pflaumenkompott
Chia Samen sind reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und vielen Mikronährstoffen wie Calcium und Eisen. Neben der Verwendung in Müsli oder Brot lassen sie sich ganz einfach zu Chia Pudding verarbeiten. Ich verrate euch heute nicht nur mein liebstes und…
