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Linsen Dhal: indischer Eintopf mit Linsen und Blumenkohl

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Vegane Bagels – einfaches Bagel Rezept

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Gesunde Burger mit Dinkel Vollkorn Brötchen

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  • Herzhaftes,  Rezepte

    Linsen Dhal: indischer Eintopf mit Linsen und Blumenkohl

    Januar 13, 2021 /
    Linsen Dhal mit Quinoa

    Vegane und gesunde Ernährung leicht gemacht: Dieses indische Linsen Dhal ist nicht nur rein pflanzlich und super nährstoffreich, sondern auch unkompliziert und perfekt zum Vorkochen!

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  • Belegter Bagel
    Frühstück,  Herzhaftes,  Rezepte

    Vegane Bagels – einfaches Bagel Rezept

    Arbeiten, essen und die Freizeit verbringen – alles findet momentan zuhause statt. Wenn ihr es wie ich auch vermisst, mal wieder gemütlich frühstücken zu gehen, ist dieses Rezept vielleicht etwas für euch. Dieses Bagel Rezept bringt ein bisschen „Café-Feeling“ zu…

  • Vegane Burger mit Süßkartoffel-Patties und Gemüse
    Herzhaftes,  Rezepte

    Gesunde Burger mit Dinkel Vollkorn Brötchen

    Lust auf Burger? Dieses Rezept für vegane, ziemlich gesunde Burger mit Dinkel Vollkorn Brötchen und Süßkartoffel-Kidneybohnen-Patties ist nicht nur super lecker, sondern auch extrem nährstoffreich und sättigend!

  • Vegane Berliner mit Marmelade
    Rezepte,  Süßes

    Vegane Berliner – einfaches Berliner Rezept

    Silvester steht vor der Tür! Passend dazu gibt es heute ein einfaches Rezept für vegane Berliner.

  • Vegane Hefeschnecken
    Rezepte,  Süßes,  Weihnachten

    Vegane Hefeschnecken mit Kirsch-Füllung

    Vegane Zimtschnecken mal anders: Mit diesem Rezept für vegane Hefeschnecken mit säuerlich-süßen Kirschen und Vanille haben meine klassischen veganen Zimtschnecken ein kleines Upgrade bekommen.

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    Rezepte,  Süßes,  Weihnachten

    Vegane Windmühlen aus Hefeteig (Omas Rezept)

    Neben Plätzchen, Vanillekipferl und Co. darf Weihnachten eins auf keinen Fall fehlen: Windmühlen. Das Rezept kommt ursprünglich von meiner Oma und es ist jedes Jahr das erste, das ich vor Weihnachten backe. Man kann es super einfach auch vegan machen…

  • Spitzbuben Rezept lena eats
    Rezepte,  Süßes,  Weihnachten

    Vegane Spitzbuben

    Neben den klassischen Butterplätzchen und Vanillekipferl dürfen finde ich auch Spitzbuben nicht in der Weihnachtszeit fehlen. Ich zeige euch deswegen heute mein Rezept für vegane Spitzbuben – ganz ohne besondere Ausstechform oder Ersatzprodukte!

  • Schmalzkuchen mit Puderzucker in Tüte
    Rezepte,  Süßes,  Weihnachten

    Vegane Schmalzkuchen

    Wenn der Weihnachtsmarkt dieses Jahr ausfällt, muss eine Alternative her! Ob als Schmalzkuchen oder „Mutzen“ – das kleine frittierte Gebäck ist eigentlich überall beliebt. Nach dem ganz klassischen Rezept wird der süße Hefeteig in Schweineschmalz frittiert – das geht aber…

  • Vanillekipferl mit Zucker
    Rezepte,  Süßes,  Weihnachten

    Vegane Vanillekipferl

    Vanillekipferl zählen zu den klassischen Weihnachtsplätzchen. Normalerweise werden sie mit Butter, oft auch zusätzlich noch mit Ei gemacht. Beides kann aber ganz einfach ausgetauscht bzw. weggelassen werden – ich zeige euch mein ganz einfaches Rezept für vegane Vanillekipferl.

  • Plätzchen Rezept lenaeats
    Rezepte,  Süßes,  Weihnachten

    Vegane Butterplätzchen – einfaches Plätzchen Rezept

    Die Adventszeit ist da! In den nächsten Wochen teile ich deshalb meine Lieblings-Weihnachtsrezepte mit euch. Den Anfang macht heute dieses vegane Plätzchen Rezept. Die Plätzchen sind schnell gemacht und versüßen euch hoffentlich die Adventswochenenden! 🙂

  • Dumplings selber machen
    Herzhaftes,  Rezepte

    Vegane Dumplings – einfache Dumplings selber machen

    Dumplings gibt es in den unterschiedlichsten Ausführungen. Je nach Ursprungsland variiert vor allem die Form und die Füllung. Ich zeige euch heute nicht nur unterschiedliche Arten der Teigtaschen, sondern vor allem, wie ihr vegane Dumplings selber machen könnt!

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Mehr Rezepte?

Herzlich Willkommen auf meinem Foodblog!

Hier erwarten dich ausgewogene und rein pflanzliche Rezepte, die einfach nachzumachen sind und dir ein gutes (Körper-)Gefühl geben sollen.

Viel Spaß beim Stöbern! 🙂

Mehr Informationen über mich und meinen Blog findest du hier.

lena.eats

Mein go-to Mittagessen aktuell: Scrambled Tofu (ei Mein go-to Mittagessen aktuell: Scrambled Tofu (ein klassisches Rezept gibt’s auf dem Blog, dieses hier ist mit Paprika-Chili-Aufstrich etwas abgewandelt🌶), Spinat, Hummus und Brot 🌾 Geht schnell, schmeckt finde ich richtig gut und enthält sowohl komplexe Kohlenhydrate (Vollkornbrot) als auch Protein (Tofu und Hummus) sowie Fett (Rapsöl zum Anbraten). Ein bisschen Gemüse dazu liefert dann noch mehr Ballaststoffe und Vitamine🌿 

Mögt ihr scrambled Tofu auch so gerne?😊🙏🏼
Werbung Ein Fehler, der gerade zu Beginn des Jahr Werbung  Ein Fehler, der gerade zu Beginn des Jahres oft gemacht wird, ist es, zu wenig zu essen bzw. Nährstoffe wie Kohlenhydrate komplett zu streichen. Komplexe Kohlenhydrate sind aber zusammen mit Proteinen und Fetten nachweislich wichtig, um lange satt zu bleiben🙏🏼 
An stressigen Tagen sind gesunde Fertiggerichte wie die von @loewenanteil deshalb super, weil sie alle Makronährstoffe enthalten.🌿 Einfach schnell aufwärmen (oder wie hier noch ein bisschen pimpen) - fertig. 🙌🏼

#löwenanteil #endlichsatt
Vegane Burger mit Vollkornbrötchen🌿 Super saft Vegane Burger mit Vollkornbrötchen🌿 Super saftig, sättigend und lecker🤤 Das Rezept für die Burger Brötchen und Süßkartoffel-Kidneybohnen-Patties findet ihr jetzt auf dem Blog - Link im Profil 🤗✨
Der perfekte Start ins neue Jahr? KANN ein grüner Der perfekte Start ins neue Jahr? KANN ein grüner Smoothie sein, können aber auch vegane Schoko-Pancakes sein😇🙏🏼

Zutaten für diese veganen Haferflocken-Pancakes: 110g (gemahlene) Haferflocken, 1,5TL Backpulver, 1EL Kakaopulver, 170-180ml pflanzliche Milch, 1EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft/Honig etc), 25g geschmolzene vegane Margarine ✨ Einfach alles zu einem cremigen Teig verrühren und in einer eingefetteten Pfanne ausbacken🙏🏼 Wie startet ihr ins neue Jahr?💫
Silvester steht vor der Tür - da dürfen vegane B Silvester steht vor der Tür - da dürfen vegane Berliner natürlich nicht fehlen!😊 Das Rezept findet ihr jetzt auf dem Blog und mehr Einblicke gleich in der Story✨ Habt ihr schonmal Berliner gebacken?
Perfekt im Winter: Linsen-Dhal mit Blumenkohl und Perfekt im Winter: Linsen-Dhal mit Blumenkohl und Kichererbsen 🍃 Wärmend, gut zum Vorbereiten und sättigt lange🤍 Das Rezept kommt Anfang Januar! 
Habt ihr schonmal Dhal gemacht?🤗
Immer eine gute Idee (besonders aber nach einigen Immer eine gute Idee (besonders aber nach einigen Tagen mit sehr schwerem Essen) - vegane Tacos🌮 Perfekt auch um die Gemüsereste vom Raclette zu verwerten 😏 

Die Kichererbsen-Tortillas liefern Protein und komplexe Kohlenhydrate, das Gemüse enthält diverse Vitamine und Mineralstoffe (und Ballaststoffe) und die Avocado gutes Fett 🌿 Das Rezept gibt’s auf dem Blog✨
Falls ihr noch etwas „leichteres“ als Dessert Falls ihr noch etwas „leichteres“ als Dessert oder Kuchenersatz für den 2. Weihnachtsfeiertag sucht, wäre Bratapfel doch vielleicht eine gute Idee🥰 Ihr könnt ihn mit oder ohne Marzipan machen - einfach das Gehäuse ausstechen, den Apfel füllen (ich habe eine Art Crumble mit Haferflocken gemacht) und bei mindestens 200 Grad 20-30 Minuten backen✨
Eine winterliche Zimtschnecken-Variante, die ihr u Eine winterliche Zimtschnecken-Variante, die ihr unbedingt probieren müsst: Vegane Zimtschnecken mit (warmen) Kirschen🥰 Mit dem Zimt und etwas Vanillezucker passt das Ganze so gut zur Weihnachtszeit finde ich✨ Das Rezept findet ihr jetzt auf dem Blog- Link im Profil😊
Hier kommt ein kleiner Reminder für euch, dass ih Hier kommt ein kleiner Reminder für euch, dass ihr unbedingt diese veganen Schmalzkuchen ausprobieren müsst😍 Am besten direkt speichern für die Feiertage oder das Wochenende✨ Was backt ihr eigentlich an bzw. für Weihnachten?🧁
Schönes 4. Adventswochenende!🎄 Diese Woche gib Schönes 4. Adventswochenende!🎄 Diese Woche gibt es mein Lieblings-Weihnachtsrezept: Windmühlen aus Hefeteig✨Das Rezept kommt ursprünglich von meiner Oma❤️ Ich habe es nur veganisiert und jetzt auf dem Blog hochgeladen👆🏼Was gibt’s bei euch dieses Wochenende?🤗
Eine Sache, auf die ich mich unter anderem an den Eine Sache, auf die ich mich unter anderem an den Feiertagen nächste Woche wirklich freue, ist ein entspanntes Frühstück🥰 Sitzt ihr auch so gerne richtig lang mit Familie oder Freunden am Tisch (bis man wieder Hunger hat und ein zweites oder drittes Frühstück einlegt😅)? Auch wenn es dieses Jahr immer die selbe kleine Menschengruppe am Frühstückstisch sein wird, freue ich mich so sehr darauf 🥰
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