Meal Prep Salat mit pinken Zwiebeln und Ahorn-Senf-Dressing
Dieser Meal Prep Salat mit pinken Zwiebeln und Ahorn-Senf-Dressing ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, guten Fetten und lässt sich perfekt Vorbereiten.
Meal Prep Salat – Zutaten
Für diesen Salat brauchst du:
- Kichererbsen
- Eingelegte Zwiebeln
- Gurken
- Tomaten
- Quinoa
- Spinat
- Olivenöl, Senf, Ahornsirup, Zitronensaft, Salz und Pfeffer für das Dressing
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Meal Prep Salat
Einfaches Rezept für einen Salat im Glas
REZEPT FÜR: 750ml Glas
Zutaten
- 40 g Quinoa
- 2 EL Kichererbsen
- 1 EL eingelegte Zwiebeln (Rezept s.o.)
- 1 Handvoll Gurke, Tomate, Spinat
Für das Dressing
- 1,5 EL Oliven- oder Rapsöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Ahornsirup
- 1/2 Zitrone (ausgepresst)
- etwas Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Den Quinoa kochen und abkühlen lassen, das Gemüse schneiden und das Dressing anrühren.
- Alle Zutaten im Glas schichten. Dazu zunächst das Dressing in das Glas füllen, dann nacheinander Kichererbsen, Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Quinoa und Spinat dazu geben und jeweils festdrücken.
- Das Glas gut verschließen und den Salat im Kühlschrank aufbewahren. (Bei mir hält er mindestens 2 Tage – je nach Lagerung ist er ggf. aber auch länger haltbar.)
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3 Comments
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Sarah
Liebe Lena,
Danke für das Rezept! Wo bekommt man denn diese hohen Schraubgläser? Darin sieht der Salat echt so gut aus
Lg Sarah
Lenaeats
Hi Sarah,
die gibts bei Lieblingsglas (Code LENA12 falls du Interesse hast) 🙂
Liebe Grüße
Lena