Meal Prep Salat im Glas
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Meal Prep Salat mit pinken Zwiebeln und Ahorn-Senf-Dressing

Dieser Meal Prep Salat mit pinken Zwiebeln und Ahorn-Senf-Dressing ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, guten Fetten und lässt sich perfekt Vorbereiten.

Meal Prep Salat – Zutaten

Für diesen Salat brauchst du:

  • Kichererbsen
  • Eingelegte Zwiebeln
  • Gurken
  • Tomaten
  • Quinoa
  • Spinat
  • Olivenöl, Senf, Ahornsirup, Zitronensaft, Salz und Pfeffer für das Dressing
Meal Prep Salat im Glas

 

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Meal Prep Salat im Glas

Meal Prep Salat

Einfaches Rezept für einen Salat im Glas
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Zubereitung 20 Minuten
REZEPT FÜR: 1 750ml Glas

Zutaten
  

  • 40 g Quinoa
  • 2 EL Kichererbsen
  • 1 EL eingelegte Zwiebeln (Rezept s.o.)
  • 1 Handvoll Gurke, Tomate, Spinat

Für das Dressing

  • 1,5 EL Oliven- oder Rapsöl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1/2 Zitrone (ausgepresst)
  • etwas Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Den Quinoa kochen und abkühlen lassen, das Gemüse schneiden und das Dressing anrühren.
  • Alle Zutaten im Glas schichten. Dazu zunächst das Dressing in das Glas füllen, dann nacheinander Kichererbsen, Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Quinoa und Spinat dazu geben und jeweils festdrücken.
  • Das Glas gut verschließen und den Salat im Kühlschrank aufbewahren. (Bei mir hält er mindestens 2 Tage – je nach Lagerung ist er ggf. aber auch länger haltbar.)
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