Meal Prep Salat mit pinken Zwiebeln und Ahorn-Senf-Dressing
Dieser Meal Prep Salat mit pinken Zwiebeln und Ahorn-Senf-Dressing ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, guten Fetten und lässt sich perfekt Vorbereiten.
Meal Prep Salat – Zutaten
Für diesen Salat brauchst du:
- Kichererbsen
- Eingelegte Zwiebeln
- Gurken
- Tomaten
- Quinoa
- Spinat
- Olivenöl, Senf, Ahornsirup, Zitronensaft, Salz und Pfeffer für das Dressing
Sieh dir gerne auch das Video dazu an!
Meal Prep Salat
Einfaches Rezept für einen Salat im Glas
REZEPT FÜR: 750ml Glas
Zutaten
- 40 g Quinoa
- 2 EL Kichererbsen
- 1 EL eingelegte Zwiebeln (Rezept s.o.)
- 1 Handvoll Gurke, Tomate, Spinat
Für das Dressing
- 1,5 EL Oliven- oder Rapsöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Ahornsirup
- 1/2 Zitrone (ausgepresst)
- etwas Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Den Quinoa kochen und abkühlen lassen, das Gemüse schneiden und das Dressing anrühren.
- Alle Zutaten im Glas schichten. Dazu zunächst das Dressing in das Glas füllen, dann nacheinander Kichererbsen, Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Quinoa und Spinat dazu geben und jeweils festdrücken.
- Das Glas gut verschließen und den Salat im Kühlschrank aufbewahren. (Bei mir hält er mindestens 2 Tage – je nach Lagerung ist er ggf. aber auch länger haltbar.)
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