Chutney Rezept
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Zwiebel-Pfirsich-Chutney

Egal ob zum Grillen, für Burger oder als Dip: Dieses Zwiebel-Pfirsich-Chutney ist die perfekte Beilage im Sommer!

Zutaten für Zwiebel-Pfirsich-Chutney

  • Rote Zwiebeln
  • Olivenöl
  • Ahornsirup
  • Balsamico Essig
  • Knoblauch
  • Lorbeerblätter
  • Chili / Chiliflocken
  • Pfirsiche
  • Salz, Pfeffer

 

Chutney Rezept

Zwiebel-Pfirsich-Chutney

Einfaches Rezept für Zwiebel-Pfirsich-Chutney
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Zubereitung 20 Minuten
REZEPT FÜR: 0 Glas

Zutaten
  

  • 200 g rote Zwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Ahornsirup
  • 50 ml Balsamico Essig
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 kleine Lorbeerblätter
  • 2-3 Pfirsiche
  • etwas Salz, Pfeffer, Chili

Anleitungen
 

  • Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
  • Das Öl im Topf erhitzen, die Zwiebeln hinzufügen und andünsten, bis sie glasig sind. Dann den Ahornsirup hinzufügen, um die Zwiebeln zu karamellisieren. 
  • Anschließend Balsamico Essig, Knoblauch und Lorbeerblätter hinzufügen und das Ganze 5 min köcheln lassen, dann die gewürfelten Pfirsiche hinzufügen und weiterköcheln, bis ein großer Teil der Flüssigkeit verdampft und das Chutney eingekocht ist. 
  • Die Lorbeerblätter herausnehmen und das Chutney mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken. Noch 3-5 Minuten köcheln lassen. 
  • Nach dem Kochen abkühlen lassen und in ein sauberes Glas geben. Über Nacht oder mindestens 2-3 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. 

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