Zwiebel-Pfirsich-Chutney
Egal ob zum Grillen, für Burger oder als Dip: Dieses Zwiebel-Pfirsich-Chutney ist die perfekte Beilage im Sommer!
Zutaten für Zwiebel-Pfirsich-Chutney
- Rote Zwiebeln
- Olivenöl
- Ahornsirup
- Balsamico Essig
- Knoblauch
- Lorbeerblätter
- Chili / Chiliflocken
- Pfirsiche
- Salz, Pfeffer
Zwiebel-Pfirsich-Chutney
Einfaches Rezept für Zwiebel-Pfirsich-Chutney
Zutaten
- 200 g rote Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Ahornsirup
- 50 ml Balsamico Essig
- 1 Knoblauchzehe
- 2 kleine Lorbeerblätter
- 2-3 Pfirsiche
- etwas Salz, Pfeffer, Chili
Anleitungen
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Das Öl im Topf erhitzen, die Zwiebeln hinzufügen und andünsten, bis sie glasig sind. Dann den Ahornsirup hinzufügen, um die Zwiebeln zu karamellisieren.
- Anschließend Balsamico Essig, Knoblauch und Lorbeerblätter hinzufügen und das Ganze 5 min köcheln lassen, dann die gewürfelten Pfirsiche hinzufügen und weiterköcheln, bis ein großer Teil der Flüssigkeit verdampft und das Chutney eingekocht ist.
- Die Lorbeerblätter herausnehmen und das Chutney mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken. Noch 3-5 Minuten köcheln lassen.
- Nach dem Kochen abkühlen lassen und in ein sauberes Glas geben. Über Nacht oder mindestens 2-3 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
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