Tofu Nuggets auf Backblech
Rezepte

Tofu Nuggets – knusprige vegane Chicken Nuggets (aus dem Ofen)

Diese Tofu Nuggets sind außen knusprig und innen weich, proteinreich und ganz einfach gemacht!

 

Tofu Nuggets vor dem Backen auf einem Backblech

Tofu Nuggets Zutaten

Für diese veganen Nuggets brauchen wir:

  • Tofu
  • pflanzliche Milch
  • Zitronensaft
  • Stärke
  • Paniermehl
  • hitzestabiles (Oliven)Öl
  • Knoblauch
  • Hefeflocken
  • Sojasauce
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, geräucherte Paprika
  • Barbecue Sauce / Ketchup
knusprige Tofu Nuggets aus dem Ofen

Vegane Nuggets backen

Die Zubereitung der Tofu Nuggets ist recht einfach. Zuerst schneiden wir den Tofu in rechteckige, ca. 2x1x0,5cm große Stücke. Dann bereiten wir die einzelnen Schichten in 3 Schüsseln vor: In eine Schüssel geben wir pflanzliche Milch und Zitronensaft, in eine andere die Stärke und in die dritte Paniermehl, Öl, Knoblauch, Hefeflocken, Sojasauce und Gewürze. Dann geben wir die Tofu-Stücke nacheinander in die Milch, dann in die Stärke, noch einmal in die Milch und wälzen sie zuletzt in der Paniermehl-Mischung. Anschließend legen wir sie auf ein Backblech und backen sie für ca. 35-40 Minuten.

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Tofu Nuggets auf Backblech

Tofu Nuggets

Einfaches Rezept für knusprigen Tofu (Tofu Nuggets)
Zubereitung 1 Std.
REZEPT FÜR: 15 -20 Nuggets

Zutaten
  

  • 1 Block Tofu (ca. 250g)

Für die Milch-Mischung:

  • 80 ml pflanzliche Milch
  • 1 TL Zitronensaft

Für die Stärke:

  • 5 EL Speisestärke

Für die Paniermehl-Mischung:

  • 4 EL Paniermehl
  • 2 EL Hefeflocken
  • 1 TL Sojasauce
  • 3 EL Öl
  • 1 Knoblauchzehe (gerieben / gepresst)
  • 3 TL geräuchertes Paprikapulver
  • etwas Salz, Pfeffer

außerdem:

  • Barbecue-Sauce / Ketchup

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 200 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Den Tofu in ca. 2x1x0,5cm große Stücke schneiden.
  • In drei Schüsseln die einzelnen Schichten für die Tofu Nuggets vorbereiten.
  • Die Tofu-Stücke dann nacheinander in die Milch-Mischung, dann in die Stärke, noch einmal in die Milch-Mischung und zuletzt in die Paniermehl-Schüssel geben und wälzen.
  • Auf das Backblech legen und 20 Minuten backen.
  • Dann kurz herausnehmen, mit etwas mehr Öl beträufeln / vorsichtig bestreichen und noch einmal 15-20 Minuten backen, bis die Nuggets knusprig sind.
  • Leicht abkühlen lassen und am besten mit Barbecue-Sauce und Kartoffelecken servieren:)
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