
Orange Tofu (Veganes Orange “Chicken”) – knuspriger, fruchtig-scharfer Tofu
Einfaches und super leckeres Rezept für knusprigen, süß-sauer-scharfen “Orange-Tofu”.
Was ist Orange Chicken?
Dieses Tofu Rezept ist inspiriert von dem amerikanisch-chinesischen Gericht “Orange Chicken”, das in den 80er Jahren von Andy Kao bei Panda Express entwickelt wurde. Orange Chicken ist wiederum inspiriert von “General Tso’s chicken”, einem Rezept für süßlich-scharfes frittiertes Hähnchenfleisch. Beide Gerichte sind nicht typisch chinesisch, sondern lediglich amerikanisierte Varianten von den klassischen süß-sauren chinesischen Rezepten.
Orange Tofu Zutaten
Für den Tofu brauchen wir:
- Tofu
- Öl
- Mehl
- Speisestärke
- Wasser
- Knoblauch
- Frischen Orangensaft
- etwas Orangen-Abrieb
- Ahornsirup
- Sojasauce
- Chilisauce
- Ingwer
- Chiliflocken, Salz
- Sesam & Frühlingszwiebeln als Toppings

Die Zubereitung
Die Zubereitung des Tofus ist einfach: Wir braten ihn zuerst in einer Stärke-Mischung an und mischen ihn anschließend mit der fruchtigen Sauce. Sieh dir gerne auch das Video auf Instagram an! 🙂

Orange Tofu – fruchtig-scharfes Tofu Rezept
Zutaten
Für den Tofu
- 200-250 g Tofu
- 20 g Mehl
- 20 g Mais- / Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 40 ml Wasser
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gerieben)
- 1 EL Öl (zum Anbraten)
Für die Sauce
- 2 Orangen (ausgepresst; sollten ca. 120-130ml sein)
- 2 EL Ahornsirup (oder Zucker)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sriracha (oder andere Chilisauce)
- 1 TL Ingwer (fein gehackt oder gerieben)
- 1 EL Stärke
- 1/2-1 EL Bio-Orangen-Abrieb
- etwas Salz nach Geschmack und etwas Chili / Chiliflocken
Dazu
- Reis
- Frühlingszwiebeln
- Sesam
Anleitungen
- Den Reis kochen.
Für den Tofu
- Den Tofu in grobe Stücke bröseln. Mehl, Stärke, Salz und Wasser zu einem klebrigen Teig verrühren. Den Knoblauch hinzufügen und dann mit dem Tofu mischen, sodass dieser gleichmäßig bedeckt ist.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu gleichmäßig von allen Seiten anbraten.
Für die Sauce
- Währenddessen die Sauce vorbereiten. Dazu die Orangen auspressen und mit Ahornsirup, Sojasauce, Sriracha, Ingwer, Stärke und Orangenschale mischen. Mit Chili und Salz abschmecken.
- Die Sauce in eine saubere Pfanne geben und leicht köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird. Dann den Tofu hinzufügen und 2-3 Minuten lang vorsichtig unterrühren.
- Den Tofu mit Reis, Frühlingszwiebeln und etwas Sesam servieren. Guten Appetit! 🙂
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4 Comments
Angela
Wirklich super lecker und ganz einfach.
Pia
Es hat soo lecker geschmeckt und die Wohnung hat nach dem Kochen mega gerochen 😀 Werde ich definitiv nochmal kochen!
Lenaeats
Wie schön!! Das freut mich 🙂
Jenny
Richtig lecker! Die Mengenangaben für 4 Portionen reichen bei mir/uns allerdings nur für gerade mal 2. Also lieber gleich etwas mehr machen 😉