Lena Eats | Veganer Foodblog

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  • Toast mit veganer Mascarpone

    Vegane Mascarpone Alternative (für Desserts oder herzhafte Rezepte)

    Mai 24, 2022 /

    Diese vegane Mascarpone Alternative aus Cashews ist unfassbar cremig und perfekt für süße Desserts oder herzhafte Rezepte!

  • Zitronen Risotto mit Salbei

    Zitronen Risotto – fruchtiges veganes Risotto mit Zitrone und Salbei

    April 21, 2022 /

    Dieses einfache Zitronen Risotto Rezept ist vegan, fruchtig und perfekt für den Frühling und Sommer!

  • Veganes Rührei mit Brot

    Veganes Rührei – einfaches Rezept für Scrambled Tofu (aktualisiertes Rezept)

    März 25, 2022 /

    Veganes Rührei ist in den letzten Jahren zu einem meiner liebsten Frühstücksrezepte geworden. Dieses überarbeitete Rezept ist jetzt noch einfacher und benötigt weniger Zutaten als vorher – schmeckt aber mindestens genauso gut! 🙂

  • Kichererbsensuppe auf Geschirrtuch

    Einfache Kichererbsensuppe mit Chili, Limette und Kräutern

    März 22, 2022 /

    Dieses einfache Rezept für Kichererbsensuppe ist fix gemacht, proteinreich und unfassbar lecker! Neben Kichererbsen sind noch jede Menge Gemüse, Kräuter und fruchtige Limette enthalten.

  • Udon Nudeln selber machen Rezept

    Udon Nudeln selber machen (3 Zutaten) – mit Tahin-Limetten Sauce

    März 18, 2022 /

    Udon Nudeln selber machen: Hier findest du mein Rezept für einfache Udon Nudeln mit einer leckeren Tahin-Limetten Sauce!

  • Gemüse mit Kräutern und Harissa Gewürz

    Knuspriges Knoblauch Harissa Gemüse mit Ahorn-Tahin-Sauce

    März 11, 2022 /

    Ofengemüse mal anders: Knuspriges Knoblauch Harissa Gemüse mit cremiger Ahorn-Tahin-Sauce.

  • gefülltes Naan Brot mit Kräutern

    Gefülltes Naan mit Knoblauch, Kräutern und geschmolzenem Käse (vegan)

    März 4, 2022 /

    Dieses gefüllte Naan mit Zwiebeln, Knoblauch, vielen Kräutern und noch mehr geschmolzenem veganen Käse ist das perfekte vegane Comfort Food!

  • Cremiger Tandoori Tofu mit Kräutern

    Gebackener Tandoori Tofu mit Paprika und Kichererbsen

    März 2, 2022 /

    Einfaches und proteinreiches Rezept für gebackenen Tandoori Tofu mit würziger Sauce. Perfekt auch zum Vorkochen!

  • Bulgursalat mit goldenem Besteck

    Bulgursalat mit Datteln, Nüssen, Minze und Ahorn-Knoblauch-Dressing

    Februar 25, 2022 /

    Dieser einfache Bulgursalat mit gehackten Nüssen, süßen Datteln, vielen Kräutern und würzigem Ahorn-Knoblauch-Dressing ist ruckzuck gemacht und super lecker. Perfekt auch zum Vorkochen!

  • Pulled Tofu Sandwich auf weißem Brotpapier

    Pulled Tofu Sandwich – knuspriges Sandwich mit Gemüse und BBQ Tofu

    Februar 23, 2022 /

    Dieses knusprige Sandwich mit Pulled BBQ Tofu und frischem Gemüse ist nicht nur reich an guten Fetten, Ballaststoffen und pfanzlichem Protein, sondern schmeckt auch unfassbar lecker!

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Über mich

Lena

Hey! Ich bin Lena – schön, dass du auf meinem Blog gelandet bist! 🙂

Ich teile hier einen Mix aus ausgewogenen, nährstoffreichen Rezepten und veganem Comfort Food.

Für einen ausgewogeneren, stressfreien Alltag kannst du ab sofort mein Buch „Be Prepared – Dein Start ins gesunde Vorkochen“ hier vorbestellen!

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