Ein weiteres einfaches und super leckeres Tofu Rezept: Tofu süß sauer mit Vollkorn Mie Nudeln.

Tofu süß sauer – die Zutaten

Für dieses einfache Tofu Rezept brauchen wir:

Tofu
Stärke
Knoblauch
Frühlingszwiebeln
Ingwer
Erdnussöl
Sojasauce
Tomatenmark
Ahornsirup
Orangen- und Limettensaft
Reisessig
Chili, Cayennepfeffer, Paprikapulver
Mie Nudeln oder Reis

Die Zubereitung

Zunächst bereiten wir die süß-saure Sauce zu. Dazu braten wir Knoblauch, Frühlingszwiebel und Ingwer an, würzen ihn gut und fügen dann die flüssigen Zutaten hinzu. Zuletzt geben wir noch eine Mischung aus Wasser und Stärke hinzu, um die Sauce einzudicken.

In einer separaten Pfanne braten wir den Tofu mit Öl, Stärke und Sojasauce an, bis er knusprig ist. Dann mischen wir ihn mit der Sauce und geben zuletzt noch die Mie Nudeln hinzu.

Sieh dir gerne auch das Rezeptvideo für Tofu süß sauer auf Instagram an! 🙂

Tofu süß sauer mit Mie Nudeln

Einfaches asiatisches Nudelgericht mit Tofu und süß-saurer-Sauce

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Zubereitung 20

REZEPT FÜR: 2 Portionen

Zutaten

Für den Tofu:

300 g Tofu
2 EL Öl zum Braten (Ich habe Erdnussöl genommen)
3 EL Stärke
2 EL Sojasauce

Für die Sauce:

1 EL Erdnussöl
etwas Frühlingszwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Ingwer
2 EL Tomatenmark
3 EL Ahornsirup
1 EL Sojasauce
1 Orange (ausgepresst)
1/2 Limette (ausgepresst)
3 EL Reisessig
100 ml Wasser
2 EL Stärke
Chili, Paprikapulver, Cayennepfeffer

Außerdem:

150 g Mie Nudeln oder Reis (Ich habe Vollkorn Mie Nudeln genommen)
Sesam

Anleitungen

Eine Pfanne mit Öl erhitzen, Frühlingszwiebel schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken oder reiben und vorsichtig anbraten. Mit Chili, Paprika und Cayennepfeffer würzen und direkt 1 TL Ahornsirup hinzufügen.
Tomatenmark, Ahornsirup, Sojasauce und Orangen- sowie Limettensaft und Reisessig hinzufügen und für einige Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln / den Reis kochen.
Dann Wasser und Stärke mischen und zur Sauce geben. Leicht köcheln lassen und währenddessen den Tofu zubereiten.
Dazu den Tofu mit Öl, Stärke und Sojasauce in einer Dose mischen, die Dose verschließen und gut schütteln, sodass sich alle Zutaten gut vermischen. Dann den Tofu in einer Pfanne gleichmäßig anbraten, sodass er schön knusprig wird.
Zuletzt die Sauce zum Tofu geben und gut vermengen, bevor dann auch die Nudeln hinzugefügt werden. Optional mit Frühlingszwiebeln und Sesam toppen. Guten Appetit! 🙂

Notizen

Ich habe Maisstärke verwendet, ihr könnt aber auch z.B. Kartoffelstärke nutzen.
Die Vollkorn Mie Nudeln habe ich im Bio-Markt gefunden, ihr könnt natürlich auch normale Mie Nudeln, andere asiatische Nudeln oder Reis verwenden

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Tofu süß sauer mit (Vollkorn) Mie Nudeln

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