Gebackener Tandoori Tofu mit Paprika und Kichererbsen
Einfaches und proteinreiches Rezept für gebackenen Tandoori Tofu mit würziger Sauce. Perfekt auch zum Vorkochen!
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Tandoori selber machen
Tandoori ist eine indische Gewürzmischung und ähnelt Garam Masala, das wir für das Tofu Tikka Masala Rezept benutzt haben. Enthalten sind Chilis, Kreuzkümmel und Koriandersamen – optional können nach Geschmack noch Ingwer, Kardamom, Knoblauch, Nelken und / oder Zimt hinzugefügt werden.
Tandoori Tofu
Für dieses Rezept mischen wir den Tofu mit Sojajoghurt, Tomatenmark, Öl und vielen Gewürzen und Kräutern. Der Tofu kann dann in der Pfanne zubereitet – oder wie in meinem Rezept – gebacken werden. Dazu gibt es etwas frischen Reis, Kräuter und Sesamsamen. 🙂
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Gebackener Tandoori Tofu
Zutaten
- 400 g Tofu (natur)
- 1 Paprika
- 150 g Kichererbsen
- 1 rote Zwiebel
- 300 g pflanzlicher Joghurt
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl
- 1/2 TL frischer Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tandoori Gewürz
- 1 TL Kreuzkümmel
- 0,5 TL Paprikapulver, Kurkuma, Korianderpulver, Cayennepfeffer, Chili, Salz
- 1 Limette
- frische Kräuter (Koriander, Petersilie..)
- 200 g Reis
Anleitungen
- Den Tofu würfeln und mit Joghurt, geriebenen Knoblauchzehen, geriebenem Ingwer, Tandoori sowie Kreuzkümmel in eine Dose geben. Gut schütteln und das Ganze am besten für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Anschließend den Tofu in eine große Schüssel geben und Tomatenmark, Öl, Limettensaft, mehr Gewürze, (gekochte) Kichererbsen sowie Paprikastücke hinzufügen. Alles gut vermengen und in eine Auflaufform geben. Für ca. 15 Minuten backen.
- Anschließen mit etwas mehr Limettensaft sowie frischen Kräutern toppen und mit gekochtem Reis servieren. Guten Appetit! 🙂
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4 Comments
Masoud
And keep the red onion in the fridge for the next recipe
Katharina
Sooooo lecker und einfach zuzubereiten, ganz tolles Rezept! Hab es heute mit gewürfelten Auberginen, Zucchini und grünen Bohnen abgewandelt!
Lenaeats
Das freut mich sehr! Danke dir!:)
Anneli
Hallo, bin auf der Suche nach einem veganen Tofurezept auf deine Seite gestoßen. Das Rezept ist leicht zuzubereiten und super lecker und aromatisch mit indischem Touch. Haben noch etwas Kokosmilch dazugeben, weil ich gerne viel Soße mag. Eine kleingeschnittene Tomate gibt noch eine fruchtige Komponente. Werde ich bestimmt öfter machen. Könnte auch Nichtveganern schmecken!