Schnelle Cookies: Softe Chocolate Chip Tahin Cookies in 20 Minuten
Süß, soft, schokoladig – und schnell: Diese Chocolate Chip Cookies mit Tahin (Sesammus) sind mein neues Lieblingsrezept für vegane Kekse. Der herbe Geschmack von Tahin rundet den süßen Cookie-Geschmack perfekt ab – und dazu sind sie noch ganz einfach und ruckzuck in ca. 20 Minuten gemacht.
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Für diese super soften Kekse brauchst du nur ca. 5-10 Minuten Vorbereitungs- und 12 Minuten Backzeit. Perfekt, wenn du spontan Lust auf etwas süßes hast. 🙂
Die Cookies halten sich außerdem mehrere Tage, wenn du sie in einer Dose aufbewahrst.
Die Zutaten
Für diese veganen Tahin Cookies brauchen wir folgende Zutaten:
- Dinkelmehl
- Backpulver
- Zucker
- brauner Zucker
- Vanillezucker
- pflanzliche Milch
- vegane Margarine
- Tahin (Sesammus)
- Schokolade
- Salz & grobes Meersalz
Wenn du einzelne Zutaten nicht da hast, kannst du sie ganz einfach ersetzen. Alternativen findest du unter dem Rezept-Block.
Falls du es noch nicht kennst, sieh dir auch gerne mein anderes Rezept für Chocolate Chip Cookies an!
Du hast die Tahin Cookies ausprobiert?
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Schnelle vegane Tahin-Cookies
Zutaten
- 110 g Mehl (Ich nehme helles Dinkelmehl)
- 1/2 TL Backpulver
- 40 g brauner Zucker (alternativ weißer Zucker)
- 20 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
- 1 Prise Salz
- 40 ml pflanzliche Milch
- 40 g vegane Margarine
- 85 g Tahin (Sesammus)
- 50 g gehackte Schokolade
- etwas grobes Meersalz
Anleitungen
- Den Ofen auf ca. 170 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
- Die Margarine schmelzen und in eine Schüssel geben. Den braunen und weißen Zucker sowie Vanillezucker hinzufügen und gut umrühren. Nach und nach das Mehl und Backpulver hinzufügen, zwischendurch immer umrühren.
- Dann die pflanzliche Milch, das Sesammus und eine Prise Salz ergänzen und umrühren. Zuletzt die gehackte Schokolade unterheben.
- Aus jeweils 1EL Teig kleine Kugeln formen, diese auf ein Backblech legen und leicht andrücken. (Nicht wundern, die Cookies sind relativ klebrig – das soll so. :))
- Mit grobem Meersalz bestreuen.
- Die Cookies für 12 Minuten backen. Sie sind dann noch relativ weich, härten aber ziemlich schnell beim Abkühlen nach. Also wirklich nicht länger im Ofen lassen.:)
So kannst du die Zutaten austauschen:
- Statt Dinkelmehl kannst du auch Weizenmehl nehmen (Vorsicht bei Vollkornmehl, das verhält sich beim Backen nochmal anders und benötigt z.B. mehr Flüssigkeit)
- Statt braunem Zucker kannst Du einfach mehr weißen Zucker nutzen. Allgemein könntest du den Zucker auch durch Kokosblütenzucker ersetzen. Dieser hat einen etwas niedrigeren glyk. Index – die Cookies schmecken allerdings auch anders und mir persönlich ist es das nicht wert. Entscheide aber gerne selbst. 🙂
- Statt Tahin könntest du auch Nussmus wie Erdnuss- oder Mandelmus nutzen.
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7 Comments
Celine Ginette
Wow! Du hast wirklich ein Talent geniale Rezepte zu erstellen! Ich komme aus dem Staunen nicht mehr heraus – schnell, einfach und unbeschreiblich lecker!
Lenaeats
Vielen Dank!! 🙂
Issy
Wow! Die Rezepte sind wirklich super lecker! Ich habe jetzt schon vieles ausprobiert und bin mega begeistert! Es schmeckt immer mega und immer wenn ich etwas von dir koche, sind meine Bekockten sehr beeindruckt. Vegan kann so einfach und lecker sein! Also wirklich großes Kompliment!!<33
Lenaeats
Hey Issy, vielen vielen Dank für das Feedback! Das freut mich wahnsinnig
Kim
Diese Cookies sind einfach der Hammer! Zuerst dachte ich, sie wären zu fettig, aber davon war nach dem Backen nichts mehr zu merken. Sie schmecken ganz fantastisch. Vielen Dank für das tolle Rezept- es wird sicherlich häufiger gebacken werden.
Anonymous
Unfassbar lecker! So ein geniales Rezept. Danke dafür 🙂 Hatte keine Schokolade da und habe daher mit Rosinen getoppt. Mein Tahini war mit Kokos, das war eine tolle Kombi. Nächstes Mal probiere ich es mit Schokolade 🙂
Lenaeats
Das freut mich sehr, vielen Dank!!:)