Baked Oatmeal: Saftige, proteinreiche Baked Oats mit Chocolate Chips
Süßes, ausgewogenes Frühstück gesucht? Dieses Cookie Baked Oatmeal liefert viele pflanzliche Proteine und Ballaststoffe!
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Was ist Baked Oatmeal?
Baked Oatmeal ist ein Gericht, das aus unter anderem Haferflocken, Milch, (in nicht veganen Varianten oft auch Eiern), Zucker (oder anderen Süßungsmitteln) hergestellt und im Ofen gebacken wird. Es ist eine Art Haferbrei, der durch das Backen eine feste, knusprige Textur erhält.
Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, je nach Geschmack und Vorlieben. Einige Rezepte enthalten Früchte wie Äpfel, Bananen oder Beeren, während andere Nüsse, Schokolade oder Gewürze wie Zimt oder Vanille beinhalten.
Baked Oats sind nährstoffreich – vor allem liefern sie viele Ballaststoffe und Proteine. Es eignet sich super als Frühstück oder Snack und kann warm oder kalt serviert werden.
Baked Oatmeal Varianten
Ich habe in den letzten Monaten schon einige Varianten für Baked Oats gemacht – hier findest du ein paar meiner Favoriten:
- Brownie Baked Oats
- Chocolate Espresso Baked Oats
- Brookie Baked Oats (Brownie+Cookie)
Proteinreiche Baked Oats mit Chocolate Chips
Für diese proteinreiche Baked Oatmeal Variante brauchen wir:
- Haferflocken
- Mandelprotein
- Banane
- Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- Kichererbsen (oder weiße Bohnen)
- pflanzliche Milch
- Vanilleextrakt
- Backpulver
- etwas Salz
- Chocolate Chips (und etwas Zartbitter Schokolade)
Sieh dir gerne auch das Rezeptvideo auf Instagram an! 🙂
Proteinreiches Baked Oatmeal mit Chocolate Chips
Kochutensilien
- 2 hitzebeständige kleine Einmachgläser oder andere ofenfeste Formen
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 25 g Mandelprotein (oben verlinkt, alternativ Mandelmehl oder mehr Haferflocken)
- 2 TL Backpulver
- 1 reife Banane
- 3 EL Kichererbsen
- 2 EL Ahornsirup
- 200 ml pflanzliche Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Chocolate Chips
- 2 Stücke Zartbitter Schokolade (optional, für den flüssigen Kern)
- grobes Meersalz als Topping (optional)
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten bis auf die Chocolate Chips, die Schokolade und das grobe Meersalz in einen Blender geben und zu einem cremigen Teig mixen.
- Anschließend die Chocolate Chips vorsichtig unterheben, das Ganze in eine ofenfeste Form geben, die Schokolade vorsichtig auflegen und reindrücken und ca. 20 Minuten backen.
- Das gebackene Oatmeal mit etwas grobem Meersalz toppen und vor dem Essen leicht abkühlen lassen. Guten Appetit! 🙂
Notizen
*Das Mandelprotein ist perfekt zum Backen geeignet. Auf Instagram findest du im Highlight “Codes” auch einen Rabattcode, falls du Interesse hast. 🙂 Bei dem Link handelt es sich um einen Affiliate Link. 🙂
2 Comments
Tina
Liebe Lena,
ich möchte dir ein riesiges Kompliment für deine tollen Rezepte und Videos aussprechen und mich einmal ganz herzlich dafür bedanken! Ich hab schon viele Rezepte von dir gekocht, gebacken und ausprobiert.
Dieses Rezept für Baked Oats ist mit Abstand das beste, das ich je ausprobiert habe. Es ist einfach perfekt! Dankeschön!
Liebe Grüße
Tina
Lenaeats
Oh das freut mich sehr!! Vielen lieben Dank für dein Feedback!:)