
Mandelmus Bites
Du suchst leckere Meal Prep Snacks? Dann musst du diese einfachen Mandelmus Bites mit gepufftem Amaranth und salziger Zartbitterschokolade unbedingt ausprobieren!
Mandelmus Bites Zutaten
Für diese Mandelmus-Bites brauchen wir nur wenige Zutaten – viele davon kannst du auch nach Geschmack austauschen:
- Datteln (optional anderes Trockenobst)
- gepuffter Amaranth (alternativ gepuffter Quinoa oder einfach zerbröselte Reiswaffeln)
- Nussmus
- Zartbitter-Schokolade
- etwas grobes Meersalz
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Mandelmus Bites
Einfaches Rezept für Mandelmus Bites mit Amaranth und Schokolade.
REZEPT FÜR: Stücke
Zutaten
- 8 große Datteln (z.B. Medjool)
- 40 g gepuffter Amaranth
- 90-100 g Nussmus (z.B. Crunchy Mandelmus)
- 60-70 g Zartbitter Schokolade
- etwas grobes Meersalz
Anleitungen
- Die Datteln entsteinen und für ca 30min in warmem Wasser einweichen (dadurch werden sie noch weicher und lassen sich besser pürieren).
- Anschließend das Wasser abgießen, die Datteln mit ca 30ml Wasser in einen Blender geben und pürieren.
- Den Amaranth in eine große Schüssel geben, das Nussmus sowie die pürierten Datteln hinzufügen und gut umrühren (es sollte eine klebrige Masse entstehen und der Amaranth sollte vollständig am Nussmus / den Datteln "kleben").
- Das Ganze in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, festdrücken (ca 1cm hoch) und kurz in den Gefrierschrank stellen.
- Währenddessen die Schokolade schmelzen, gleichmäßig auf der Amaranth-Schicht verteilen und optional noch mit Meersalz toppen.
- Für mindestens 45 min ins Gefrierfach stellen und anschließend (bei Bedarf) mehrere Tage im Kühlschrank lagern. 🙂
2 Comments
Eva
Ich liebe das Rezept! So simpel und mega lecker. Mir hilft es sehr das immer parat zu haben für den süßen Hunger am Abend wenn die Kids im Bett sind. Und man kann es so toll variieren mit anderem Nussmus oder gepufftem Quinoa zum Beispiel.
Lenaeats
Das freut mich!! Vielen Dank für dein Feedback! 🙂