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vegane_hefeteig_windmühlen_mit_marmelade
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Windmühlen aus Hefeteig (Omas Rezept)

Keyword hefeteig, vegane weihnachten, veganer hefeteig, weihnachten, windmühlen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gehzeit des Hefeteigs 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Servings 0 Windmühlen

Ingredients

  • 500 g Mehl (Ich nehme helles Dinkelmehl)
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Eine Prise Salz
  • Etwas Abrieb einer Bio-Zitrone (von ca. 1/2 Zitrone)
  • 175 ml pflanzliche Milchalternative
  • 90 g vegane Margarine
  • etwas Marmelade

Instructions

  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Die Zitronenschale hinzufügen.
  • Die Margarine schmelzen und mit der Milch mischen. Beides (lauwarm!) zur Mehlmischung geben. Den Teig gut kneten und an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
  • Den Ofen auf ca. 180 Grad vorheizen.
  • Den Teig anschließend nochmal kneten, ausrollen und in Quadrate schneiden. Diese Quadrate werden dann von jeder Ecke diagonal Richtung Mitte eingeschnitten. In der Mitte sollte dabei noch eine ausreichend große Fläche für ca. 1/2 TL Marmelade bleiben. Anschließend wird jede zweite Ecke über die Marmelade in die Mitte gefaltet und vorsichtig angedrückt, sodass die Windmühlenform entsteht.
  • Die Windmühlen optional noch mit etwas pflanzlicher Milch bestreichen und anschließend goldbraun backen (ca. 10-15 min). Am besten schmecken die Windmühlen ganz frisch und noch warm. Am nächsten Tag können sie ansonsten auch kurz in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden. Guten Appetit! :)