Vegane Chocolate Chip Cookies
Servings 18 Cookies
Zutaten
- 220 g Mehl (Ich habe helles Dinkelmehl genommen)
- 1 TL Backpulver
- 85 g Zucker
- 60 g pflanzliche Milch
- 80 g vegane Margarine
- 60-70 g Mandel- oder Erdnussmus
- 80-100 g Schokolade (Zartbitter)
- 1 Handvoll Salzbrezeln
- etwas grobes Meersalz
Anleitungen
- Den Ofen auf ca. 170 Grad vorheizen.
- Das Kokosöl / die vegane Margarine schmelzen und die Schokolade hacken.
- Den Zucker / Kokosblütenzucker zum Fett geben.
- Nach und nach das Mehl und Backpulver hinzufügen.
- Milch und Nussmus ergänzen und zuletzt noch die Schokostücke unterheben.
- Aus jeweils 1EL Teig Kugeln formen, diese auf ein Backblech legen und leicht andrücken. (Nicht wundern, die Cookies sind relativ klebrig - das soll so :))
- Optional auf jeden Cookie noch eine Salzbrezel legen.
- Die Cookies für 10-12 Minuten backen. Sie sind dann noch relativ weich, härten aber ziemlich schnell beim Abkühlen nach. Also wirklich nicht länger im Ofen lassen.
- Nach dem Backen optional noch etwas grobes Meersalz auf die Cookies geben. Guten Appetit!:)