Süßer Flammkuchen (mit veganem Flammkuchenteig)
Portionen 2 Bleche
Zutaten
Für den Teig:
- 440 g Mehl (Ich habe helles Dinkelmehl verwendet)
- 200 ml Wasser
- 6 EL Öl (neutrales Öl für süße Flammkuchen, Olivenöl für herzhafte Varianten)
- 1 TL Salz
Zum Belegen:
- 150 g Creme vega (oder anderer veganer Schmand-Ersatz)
- 1,5 EL Ahornsirup
- 2-3 Feigen
- 2 Birnen
- 2 Handvoll Walnüsse
Anleitungen
- Alle Zutaten vermischen, mithilfe eines Handrührgerätes (mit Knethaken!) kneten und zu einer Kugel formen.
- Diese mit etwas weiterem Öl bestreichen, in Folie wickeln und bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen die Birnen und Feigen in Scheiben schneiden und die Walnüsse hacken.
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen - der Teig ergibt 2 Rechtecke (= 2 Bleche).
- Die Teig-Stücke jeweils auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Creme vega / den Schmand mit einem halben Esslöffel Ahornsirup verrühren und auf dem Teig verteilen.
- Den Flammkuchen mit dem Obst belegen und die Nüsse darüber streuen.
- Zuletzt noch einen Esslöffel Ahornsirup über den Belag träufeln.
- Die beiden Flammkuchen bei 200-220 Grad für 10-12 Minuten backen.
- Guten Appetit!:)