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–+ servings
Teriyaki Tofu Salat
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Salat im Glas: Teriyaki Tofu Salat mit Sushi Reis

Einfaches Rezept für Teriyaki Tofu Salat mit Edamame, Sushi Reis und knusprigem Teriyaki Tofu.
Die genauen Mengen der einzelnen Zutaten können gut verändert werden - nimm einfach so viel du magst :)
Zubereitungszeit 15 Minuten
Servings 1 Glas

Zutaten

Für das Teriyaki Limetten Dressing:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Teriyaki Sauce
  • 1 EL Limettensaft
  • Salz, Pfeffer, Chili

Für den Salat:

  • ca. 100 g Edamame (Ich nehme TK Edamame, gibt es z.B. im Asiamarkt und in gut sortierten Supermärkten)
  • 1 Möhre
  • 1/2 Paprika
  • ca. 50 g Sushi Reis
  • 100 g Tofu (in etwas Öl angebraten und mit ca. 1EL Teriyaki Sauce abgelöscht)
  • etwas Spinat

Anleitungen

  • Den Reis kochen, die Edamame in der Mikrowelle auftauen, den Tofu würfeln und anbraten. Mit Teriyaki Sauce ablöschen, alles zur Seite stellen und abkühlen lassen.
  • Das Dressing anrühren, in das Glas geben und nacheinander Edamame, Möhre, Paprika, Reis, Tofu und Spinat hinzufügen.
    Gut zudrehen und im Kühlschrank aufbewahren.