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Pancake Stapel mit Joghurt und Erdbeeren
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Vegane Zitronen-Mohn-Pancakes mit Erdbeeren

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten

Zutaten

  • 120 g Mehl (Ich nehme helles Dinkelmehl)
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Ahornsirup
  • 120 ml pflanzliche Milch
  • 1 EL Apfelmark
  • 20 g vegane Margarine
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Mohn
  • Ein paar Erdbeeren

Anleitungen

  • Alle Zutaten bis auf die Erdbeeren und die Margarine in eine Schüssel geben und gut umrühren.
  • Die Margarine in einer Pfanne erhitzen. Sobald sie flüssig ist, zu dem Teig geben und nochmal umrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein. Ist er zu dünn, etwas mehr Mehl hinzufügen.
  • Je 2 EL Teig für jeden Pancake in die Pfanne geben und von beiden Seiten gleichmäßig backen.
  • Mit Erdbeeren, ggf. etwas Joghurt / Apfekmark oder eurer liebsten Pancake-Beilage toppen. Guten Appetit! :)