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Pfirsich-Upside-Down Cake
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Pfirsich Upside-Down-Kuchen

Einfaches Rezept für Pfirsich Upside-Down-Kuchen.
Mengenangaben für eine 28cm Springform.
Gericht Kleinigkeit, Nachspeise
Keyword pfirsich kuchen, pfirsich upside down cake, pfirsich upside down kuchen, upside down cake, upside down kuchen
Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 35 Minuten
Servings 1 Kuchen

Kochutensilien

  • 1 Sprigform (28cm)

Zutaten

Für den Teig

  • 375 g Mehl
  • 180 g Zucker
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 375 g pflanzliche Milch (ich nehme in süßen Rezepten Hafermilch)
  • 8 EL Rapsöl
  • etwas Vanilleextrakt / -aroma

Außerdem

  • 4-5 reife Pfirsiche
  • ca. 1-2 EL brauner Zucker
  • etwas Puderzucker (optional als Topping)

Anleitungen

  • Den Ofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
  • Die Form einfetten und gleichmäßig mit braunem Zucker bestreuen. Die Pfirsiche achteln.
  • Die Pfirsiche in der Form auslegen, sodass sie dicht an dicht liegen.
  • Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einem cremigen Teig verrühren.
  • Das Ganze auf die Pfirsiche geben und im Ofen backen - ab 25 Minuten immer wieder Stäbchenprobe machen.*
  • Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann aus der Form trennen und auf einen großen Teller stürzen, sodass die Pfirsiche oben sind. Optional mit etwas Puderzucker toppen. :)

Notizen

*Die Backzeit kann je nach Ofen stark variieren - bei mir waren es ca. 35-40 Minuten.