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–+ servings
Dunkelrot belegt mit veganem Frischkäse und Kresse
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Einfaches Dinkelbrot

Keyword dinkelbrot, dinkelbrot backen, vollkornbrot backen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Gehzeit und Backzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Servings 1 Brot

Zutaten

  • 600 g Dinkelvollkornmehl
  • 1,5 Päckchen Trockenhefe
  • 60-100 g Kerne (z.B. Kürbis- oder Sonnenblumenkerne)
  • 50 g Leinsamen
  • 10 g Salz
  • 500 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 Schuss Agavendicksaft / Ahornsirup (alternativ eine Prise Zucker)
  • etwas Margarine zum Einfetten der Form

Anleitungen

  • Alle Zutaten mischen und mit einem Löffel oder Knethaken mischen. (Der Teig wird relativ feucht - nicht wundern. :))
  • Mit einem sauberen Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Nach ca. 30 Minuten den Ofen auf 160-170 Grad vorheizen. Die Form einfetten, den Teig hineingeben und nochmal 15-20 Minuten abgedeckt gehen lassen.
  • Das Dinkelbrot ca. eine halbe Stunde backen. Am besten zwischendurch Stäbchenprobe machen, um zu sehen, wann das Brot durch ist.
  • Etwas abkühlen lassen und dann noch lauwarm essen. Guten Appetit! :)