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Bagel Rezept

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Geh- und Backzeit 1 Stunde 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Servings 0 Bagels

Ingredients

  • 250 g Mehl (Ich nehme helles Dinkelmehl)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Päckchen Trockenhefe
  • 1 EL Ahornsirup / Agavendicksaft (alternativ 1-2 TL Zucker)
  • 110 ml lauwarmes Wasser (evtl. + 10-20ml)
  • 1 EL Rapsöl

Außerdem:

  • 1 EL pflanzliche Milch oder geschmolzene vegane Margarine
  • 2-3 EL Samen oder Kerne

Zum Belegen (optional):

  • etwas veganen Frischkäse, getrocknete und frische Tomaten, Salat, etc.

Instructions

  • Alle Zutaten mischen und den Teig kneten. Ist er zu trocken, noch etwas mehr Wasser hinzufügen. An einem warmen Ort mit einem sauberen Geschirrtuch abgedeckt für 40-50 Minuten gehen lassen.
  • Anschließend den Teig nochmal kneten, in 2-3 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln leicht flach drücken, mit dem Stiel eines Holzlöffels ein Loch in die Mitte formen und etwas ausweiten, sodass es ca. 3 cm groß ist. (Der Teig geht beim Backen weiter auf - ist das Loch kleiner, schließt es sich dabei.)
  • Die Bagels nochmal abdecken und 15-20 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 180-200 Grad vorheizen. Mit etwas pflanzlicher Milch oder etwas flüssiger, geschmolzener Margarine bestreichen und optional mit Sesam, Sonnenblumen- oder Kürbiskernen bestreuen.
  • Die Bagels ca. 15 Minuten goldbraun backen. Anschließend könnt ihr sie etwas abkühlen lassen und zum Beispiel mit veganem Frischkäse und Gemüse belegen. Guten Appetit! :)