Vegane Crêpes - einfaches Crêpes Teig Rezept aus 4 Zutaten
Rezept für leckere vegane Crêpes aus nur 4 Zutaten.Das Rezept ergibt in einer 26cm Pfanne 8 Crêpes.
Portionen 8 Crêpes
Zutaten
- 250 g Mehl (Ich nehme helles Dinkelmehl, Weizenmehl geht auch)
- 2 EL Zucker
- 510 ml pflanzliche Milch (wichtig: Zimmertemperatur!!)
- 30 ml Rapsöl
außerdem:
- etwas pflanzliche Margarine (zum Ausbacken)
- Toppings nach Wahl (Zimt&Zucker, Apfelmark, ...)
Anleitungen
- Beachte auch die Notizen unten :) Das Mehl in eine Schüssel geben und einmal durchrühren, sodass keine großen Brocken drin sind. (Sieben ist nicht notwendig.)
- Die Milch auf Zimmertemperatur bringen und dann zusammen mit Zucker und Rapsöl zum Mehl geben. Die Zutaten mit dem Mixer (oder kräftig mit der Hand) mixen, sodass ein glatter Teig entsteht.
- Etwas pflanzliche Margarine in einer Pfanne zum Schmelzen bringen. Die Pfanne sollte einmal richtig heiß werden (ich lasse sie kurz auf der höchsten Stufe, sodass das Fett brutzelt) und kann dann auf eine mittlere Stufe heruntergestellt werden.
- Jeweils eine Kelle Teig in die Pfanne geben und so schwenken, dass die ganze Fläche (dünn) mit Teig bedeckt ist. Sobald die Ränder braun werden, vorsichtig mit einem dünnen Pfannenwender unter den Crêpe gehen und wenden.
- Nach und nach alle Crêpes von beiden Seiten gleichmäßig ausbacken. Guten Appetit! :-)
Notizen
- Die Temperatur der Milch ist bei diesem Rezept das wichtigste. Sie sollte nicht kalt, aber auch nicht heiß sein, sondern am besten Zimmertemperatur haben.
- Ich habe zwischendurch immer etwas Margarine in die Pfanne gegeben - ob das notwendig ist, variiert aber je nach Pfanne.
- Der Teig ist so noch nicht sehr süß, je nach Topping kannst du ggf. noch mit Zimt und Zucker nachsüßen :)