Einfaches Rezept für 3 große oder 5 kleinere gesunde Frühstücksmuffins
Gericht Frühstück, Kleinigkeit, Nachspeise
Küche Deutsch
Keyword blaubeer muffins, frühstücksmuffins
Vorbereitungszeit 5 MinutenMinuten
Backzeit 20 MinutenMinuten
Portionen 3Muffins
Zutaten
100gHaferflocken(davon 50g gemahlen, alternativ 50g Mehl)
2reifeBananen
2gestrichene TLBackpulver
50g(gefrorene) Blaubeeren
2ELAhornsirup
1HandvollWalnüsse(oder Pekannüsse)
zum Bestreichen:
1TLRapsöl
1TLAhornsirup (alternativ Agavendicksaft oder Zucker)
Anleitungen
Den Ofen auf 220 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
50g Haferflocken mahlen und die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Beides anschließend mit den restlichen Zutaten mischen und auf 3-5 Muffinformen verteilen.
Für 5 Minuten bei 220 Grad backen, dann den Ofen auf 180 Grad stellen und nochmal 12-15 Minuten backen. Direkt nach dem Backen optional noch mit einer Mischung aus Öl und Ahornsirup bestreichen, damit die Muffins eine schöne, glänzende Oberfläche bekommen.