vegane Schokotropfen (so viel du magst)(alternativ gehackte dunkle Schokolade)
Anleitungen
Beachte bitte auch die Notizen unten :)Die Milch erwärmen und - sobald sie lauwarm ist - in eine kleine Schüssel geben. Die Hefe hineinbröseln und 1/3 des Zuckers hinzufügen. Vorsichtig umrühren und warten, bis die Hefe sich gelöst hat.
Währenddessen Mehl, Salz und den restlichen Zucker in eine Schüssel geben. Die Margarine schmelzen.
Die Milchmischung zur Mehlmischung geben und die lauwarme (!) geschmolzene Margarine sowie das Apfelmark und die Schokotropfen ergänzen.
Den Teig gut kneten (er darf ruhig etwas klebriger als normaler Hefeteig sein) und an einem (lau)warmen Ort abgedeckt für mindestens 1 Stunde gehen lassen (oder so lange, bis sich sein Volumen verdoppelt hat).
Anschließend den Ofen auf ca. 170 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Den Teig in 8 Stücke teilen, zu Kugeln formen und in eine eingefettete Auflaufform (oder auf ein Backblech) legen. Nochmal abdecken und mindestens 20-25 Minuten gehen lassen.
Dann die Brötchen mit etwas pflanzlicher Milch bestreichen und für ca. 25 Minuten backen.
Wenn die Brötchen "durch" und goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen und mit etwas pflanzlicher Margarine bestreichen (so werden sie beim Abkühlen oben weicher und erhalten die typische Milch- / Schokobrötchen-Optik).
Mindestens 20-25 Minuten auskühlen lassen und dann frisch genießen.
Notizen
Der Teig sollte weich und gut formbar sein - ist er zu klebrig oder trocken, nimm etwas mehr Mehl bzw. pflanzliche Milch.
Die genaue Backzeit kann je nach Ofen ein bisschen variieren. Mach am besten nach 15-20 Minuten die Stäbchenprobe, dann geht nichts schief :)
Kleiner Tipp, wenn die Brötchen schon ganz abgekühlt sind oder du sie mehrere Stunden später noch essen möchtest: Kurz in die Mikrowelle / den Ofen legen - dann werden die Schokostückchen auch wieder weicher!