Süßer Flammkuchen mit Zwetschgen, Thymian und Ahornsirup
Einfaches Rezept für veganen süßen Flammkuchen mit Zwetschgen, roten Zwiebeln, Thymian, Ahornsirup und Walnüssen.
Portionen 1 Blech
Zutaten
Für den Teig
- 220 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 100 ml Wasser
- 3 EL Öl (+ ca. 1TL zum Bestreichen)
Für den Belag
- 2 EL Creme vega
- 1/2 rote Zwiebel
- 6-7 Zwetschgen
- 1 Handvoll Walnüsse
- etwas frischen Thymian
- 2 EL Ahornsirup
- etwas grobes Meersalz und Chiliflocken (optional, ich finde das in Kombination mit dem süßen Flammkuchen aber super lecker :))
Anleitungen
- Zuerst bereiten wir den Teig vor. Dazu mischen wir Mehl, Salz, Wasser und Öl in einer Schüssel und kneten den Teig.
- Dann formen wir eine Kugel, bestreichen sie mit etwas mehr Öl und lassen den Teig abgedeckt für 30min bei Raumtemperatur ruhen.
- Gegen Ende der 30 Minuten heizen wir den Ofen auf 200 Grad Ober- / Unterhitze vor, schneiden Zwiebel (in Ringe) und Zwetschgen und hacken die Nüsse.
- Dann rollen wir den Teig dünn aus, bestreichen ihn mit Creme Vega, belegen ihn mit Zwiebeln, Zwetschgen, Walnüssen und Thymian und träufeln zuletzt etwas Ahornsirup über den Belag. Anschließend backen wir den Flammkuchen für ca. 10-15 Minuten (oder bis er am Rand goldbraun und knusprig ist).
- Optional beträufeln wir ihn nach dem Backen mit etwas mehr Ahornsirup und fügen noch etwas Salz und Chili hinzu. Guten Appetit! :)