Tofu Nuggets
Einfaches Rezept für knusprigen Tofu (Tofu Nuggets)
Portionen 15 -20 Nuggets
Zutaten
- 1 Block Tofu (ca. 250g)
Für die Milch-Mischung:
- 80 ml pflanzliche Milch
- 1 TL Zitronensaft
Für die Stärke:
- 5 EL Speisestärke
Für die Paniermehl-Mischung:
- 4 EL Paniermehl
- 2 EL Hefeflocken
- 1 TL Sojasauce
- 3 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe (gerieben / gepresst)
- 3 TL geräuchertes Paprikapulver
- etwas Salz, Pfeffer
außerdem:
- Barbecue-Sauce / Ketchup
Anleitungen
- Den Ofen auf 200 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Tofu in ca. 2x1x0,5cm große Stücke schneiden.
- In drei Schüsseln die einzelnen Schichten für die Tofu Nuggets vorbereiten.
- Die Tofu-Stücke dann nacheinander in die Milch-Mischung, dann in die Stärke, noch einmal in die Milch-Mischung und zuletzt in die Paniermehl-Schüssel geben und wälzen.
- Auf das Backblech legen und 20 Minuten backen.
- Dann kurz herausnehmen, mit etwas mehr Öl beträufeln / vorsichtig bestreichen und noch einmal 15-20 Minuten backen, bis die Nuggets knusprig sind.
- Leicht abkühlen lassen und am besten mit Barbecue-Sauce und Kartoffelecken servieren:)