Haferflocken, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
Den Ahornsirup und Apfelmark hinzufügen.
Die Margarine schmelzen, leicht abkühlen lassen und zu den anderen Zutaten geben.
Die Milch unterrühren.
Das Mandelmus hinzufügen, das Ganze umrühren und optional mit etwas Vanilleextrakt abschmecken.
Wenn der Teig gut verrührt (=glatt) ist, die Blaubeeren dazugeben. Achtung: Jetzt nicht mehr stark umrühren, sonst wird der ganze Teig blau. Die Beeren nur vorsichtig unterheben.
Den Teig in Muffinförmchen geben und die Muffins goldbraun backen. Um den richtigen Zeitpunkt abzupassen, am besten zwischendurch die Stäbchenprobe machen. Bei mir brauchten die Muffins ca. 20-25 Minuten - das kann aber je nach Ofen variieren.