Triple Chocolate Chip Cookies (vegan)
Veganes Rezept für Triple Chocolate Chip Cookies
Portionen 12 Cookies
Zutaten
- 115 g pflanzliche Margarine
- 90 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 225 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 60 ml pflanzliche Milch
- je 30 g unterschiedliche Schokolade (ich habe weiße, zartbitter und klassische Chocolate Chips genommen)
Anleitungen
- Beachte auch die Notizen zum Rezept (s.u.) :)Den Ofen auf 170 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
- Die Margarine schmelzen und in einer Schüssel mit den 3 Zuckerarten vermengen. Nach und nach Mehl, Backpulver und Kakao unterrühren. Zuletzt die Milch und das Salz hinzufügen.
- Die Schokolade hacken und zum Teig geben.
- Für die einzelnen Cookies je etwas Teig mit einem Eisportionierer (oder 2 Teelöffeln) auf ein Backblech geben. Genug Platz zwischen den Cookies lassen - sie laufen noch auseinander.
- Für 12-15 Minuten backen. Anschließend weitere 10-15 Minuten abkühlen lassen und erst dann vom Backblech nehmen. Guten Appetit! :-)
Notizen
- Die genaue Backzeit hängt von der Größe der Cookies ab. Meine waren durch den Eisportionierer sehr hoch (ca. 2,5 cm) und haben demnach ca. 13 Minuten gebraucht. Guck' am besten ab Minute 9 regelmäßig in den Ofen. Beim Herausnehmen sollten die Cookies noch weich sein (siehe Video), sie härten noch nach.
- Die Cookies sollten erst nach 10-15 Minuten vom Backblech genommen werden - ansonsten kann es sein, dass sie zerbröckeln.
- Den Zucker kann man in diesem Rezept nicht durch Ahornsirup oder ähnliche Alternativen ersetzen. Zucker ist nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Textur entscheidend.