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Pulled Tofu Sandwich auf weißem Brotpapier
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Pulled Tofu Sandwich

Knuspriges Sandwich mit BBQ Pulled Tofu und Gemüse
Gericht Hauptgericht
Keyword pulled tofu sandwich, tofu sandwich
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 1 großes Sandwich

Zutaten

  • 2 Scheiben Brot
  • 1/2 Avocado
  • 1/2 große Fleischtomate
  • etwas Salat
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, gemahlene Chili

Für den Pulled Tofu:

  • 150 g Tofu (natur)
  • 0,5-1 EL Rapsöl (je nachdem, wie viel man bei deiner Pfanne so braucht)
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Barbecue-Sauce
  • 1 gehäuften TL Senf
  • 1,5 TL Sojasauce
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 TL geräucherte Paprika
  • etwas Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Das Brot mit etwas Öl bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Chili toppen und für 8-10 Minuten bei 180 Grad Ober- / Unterhitze im Ofen knusprig backen.
  • Für den Tofu Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Beides geben wir dann mit Rapsöl in eine Pfanne, braten es kurz an und würzen es dann mit Salz, Pfeffer und geräucherter Paprika.
  • Währenddessen reiben wir den Tofu und bereiten die Sauce aus Barbecue- und Sojasauce sowie Senf und etwas Zitronensaft zu.
  • Wenn der Tofu von allen Seiten leicht angebraten ist, löschen wir das Ganze mit der Sauce ab und rühren alles gut um.
  • Währenddessen schneiden wir das Gemüse, geben es auf das Brot und toppen das Ganze mit dem Pulled Tofu und der zweiten Scheibe Brot. Guten Appetit! :-)