Veganer Marmorkuchen
Einfaches Rezept für saftigen veganen Marmorkuchen(ca. 26cm Form)
Portionen 1 Kuchen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 g Zucker (+1EL)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g pflanzliche Margarine
- 3-4 EL Apfelmark (als Ei-Ersatz)
- 1 Prise Salz
- 3 EL Kakaopulver
- ca. 150 ml pflanzliche Milch
- 100 g Schattenmorellen (optional)
Anleitungen
- Den Ofen auf 170-180 Grad Umluft vorheizen. Eine Springform einfetten.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Margarine, Apfelmark, Salz sowie 125ml pflanzliche Milch zu einem einfachen Rührei mixen, optional mit den Schattenmorellen mischen und 2/3 davon in die Form geben.
- Das letzte Drittel Teig mit dem Kakaopulver, dem übrigen EL Zucker und ca. 25ml pflanzlicher Milch mischen, auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel spiralförmig unterheben.
- Den Kuchen 50 Minuten backen (oder bis das Stäbchen trocken herauskommt). Ich habe den Kuchen nach ca. 20 Minuten, als er schon braun war, mit etwas Alufolie bedeckt und so weiter gebacken.
- Leicht abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und optional noch mit etwas Puderzucker toppen. Guten Appetit! :-)