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Zimtschnecken mit Schokolade
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Schoko Schnecken - schokoladige Zimtschnecken

Diese schokoladigen Zimtschnecken mit Kakaoanteil im Teig und Chocolate Chips in der Füllung sind perfekt für alle Schokoladen-Liebhaber*innen!
Gericht Kleinigkeit, Nachspeise
Küche Amerikanisch
Keyword einfache zimtschnecken, saftige zimtschnecken, schoko schnecken, schoko zimtschnecken, zimtschnecken
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ruhezeit des Teiges 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen 6 Zimtschnecken

Zutaten

Für den Teig:

  • 20 g frische Hefe
  • 125 ml pflanzliche Milch
  • 50 g Zucker
  • 220 g Mehl (Ich nehme helles Dinkelmehl)
  • 20 g Kakaopulver (Backkakao)
  • 1 Prise Salz
  • 25 g vegane Margarine
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für die Füllung:

  • 30-40 g vegane Margarine
  • 1,5 EL Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt (optional)
  • 1 Handvoll Chocolate Chips (zartbitter)

Anleitungen

Für den Teig:

  • Die Hefe in eine Schüssel geben, lauwarme Milch und 1 EL Zucker hinzufügen. Leicht umrühren und warten, bis die Hefe sich aufgelöst hat. Währenddessen die Margarine schmelzen.
  • Ca. die Hälfte des Mehls zusammen mit dem Kakaopulver und dem restlichen Zucker sowie dem Salz in eine Schüssel geben, vermengen und das Milch-Hefegemisch hinzufügen. Den Teig umrühren und nach und nach mehr Mehl sowie die flüssige (nur noch lauwarme!) Margarine sowie das Vanilleextrakt ergänzen, sodass ein weicher Teig entsteht.
  • Je nach Mehl- und Milchart kann die benötigte Menge an Mehl / Flüssigkeit variieren. Knete den Teig und füge noch mehr Mehl hinzu, falls er zu klebrig ist bzw. ergänze Milch, wenn der Hefeteig zu trocken ist.
  • Den Teig an einem lauwarmen Ort abgedeckt für ca. eine Stunde gehen lassen.

Für die Füllung:

  • Die Margarine schmelzen und mit Zucker, Zimt und Vanilleextrakt mischen.
  • Den Teig rechteckig, ca. 0,5cm dick ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Einige Chocolate Chips darüber streuen.
  • Anschließend den Teig aufrollen und ca. 1,5 - 2cm breite Scheiben abschneiden, diese in eine eingefettete Form legen und nochmal 20-30 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 180-200 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
  • Die Zimtschnecken für 12-15 Minuten gehen lassen (am besten Stäbchenprobe machen - die Backzeit kann je nach Ofen variieren). Leicht abkühlen lassen und dann am besten noch lauwarm genießen, sodass die Schokolade innen noch leicht flüssig ist. Guten Appetit! :)