Go Back
–+ servings
Kürbis Blondies angeschnitten
Drucken

Kürbis Blondies mit Chocolate Chips

Saftige Kürbis Blondies mit Chocolate Chips. Vegan, schnell und super einfach!
Gericht Kleinigkeit, Nachspeise
Küche Amerikanisch
Keyword blondies, herbst, herbst rezepte, kürbis, kürbis blondies, kürbis rezepte
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 6 Stücke

Zutaten

  • 130 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Zimt
  • 100 g brauner Zucker
  • 150 g gekochter und pürierter Kürbis
  • 50 g Rapsöl
  • 40 g Nussmus (z.B. Cashew- oder Mandelmus)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Chocolate Chips (zartbitter)

Anleitungen

  • Den Ofen auf 175°C Ober- / Unterhitze vorheizen.
  • Alle Zutaten bis auf die Schokolade in eine Schüssel geben und mixen, sodass ein klebriger Teig entsteht. Die Chocolate Chips unterrühren. (Wenn der Kürbis noch heiß ist, schmilzt die Schokolade leicht - am besten kurz abkühlen lassen.)
  • Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und ca. 30-35 Minuten backen. (Stäbchenprobe nicht vergessen - die Backzeit kann je nach Ofen und Backform variieren!)
  • Vor dem Schneiden die Blondies mindestens eine Stunde abkühlen lassen. Guten Appetit! :-)