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Vegane Schokomuffins mit Oreo und Erdnussmus Füllung
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Vegane Schokomuffins mit Oreo- und Erdnussmus-Füllung

Keyword oreo muffins, schokomuffins, vegane muffins, vegane schokomuffins
Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 12 Muffins

Zutaten

Für die Schokomuffins

  • 150 g Mehl (Ich nehme helles Dinkelmehl)
  • 125 g Zucker (alternativ Kokosblütenzucker)
  • 25 g Backkakao
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 25 g geschmolzene Margarine (ca. 3-4 EL)
  • 185 ml Wasser

Für die Füllung

  • 12 Oreos
  • Erdnussmus

Optional

  • Schokodrops / gehackte Schokolade als Topping

Anleitungen

  • Den Ofen auf ca. 170 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
  • Alle Zutaten für die Muffins in eine Schüssel geben und gut verrühren. Ca. die Hälfte des Teiges gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen. Anschließend in jede Form einen Oreo auf den Teig legen, diesen wiederrum mit Erdnussmus toppen und dann mit dem restlichen Muffinteig bedecken.
  • Optional die Schokomuffins noch mit Schokodrops / gehackter Schokolade toppen und anschließend ca. 25 Minuten backen. Macht am besten die Stäbchenprobe, um den richtigen Moment abzupassen. Guten Appetit! :)