Die frische Hefe in ca. 80ml lauwarme Milch legen, den Ahornsirup hinzufügen, umrühren und das Ganze stehen lassen, bis die Hefe sich aufgelöst hat.
Die vegane Margarine in einem Topf schmelzen.
Ca. 120g Mehl mit dem Salz mischen, das Hefegemisch hinzufügen und umrühren. Die lauwarme Margarine auch hinzufügen (achtung, die Margarine sollte wirklich nur lauwarm sein!).
Nach und nach abwechselnd die restliche Milch und das restliche Mehl ergänzen, sodass ein weicher, gut zu knetender Teig entsteht.
Den Teig 5-10 Minuten kneten und anschließend an einem warmen Ort (ca. 28 Grad) abgedeckt für ca. eine Stunde gehen lassen. Sollte der Teig nach 60 Minuten noch nicht deutlich aufgegangen sein, die Gehzeit verlängern (Geduld ist hier wichtig, damit die Brötchen am Ende gut werden).
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dritteln und drei längliche Brötchen formen.
Die Brötchen in eine eingefettete Auflaufform legen und nochmal für ca. 10 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 160-180 Grad vorheizen.
Die Brötchen vor dem Backen mit etwas flüssiger Margarine bestreichen und für ca. 10-15 Minuten im Ofen backen (vor dem Herausnehmen ggf. Stäbchenprobe machen).