Einfaches Fladenbrot
Portionen 1 Fladenbrot
Zutaten
- 250 g Mehl (Ich habe helles Dinkelmehl verwendet)
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 2 TL Agavendicksaft / Zucker
- Etwas Sesam (optional)
Anleitungen
- Das lauwarme Wasser zusammen mit Agavendicksaft / Zucker in eine Schüssel geben und die Hefe unter leichtem Rühren auflösen.
- Sobald die Hefe sich im Wasser gelöst hat, nach und nach das Mehl, Salz und Öl unterrühren.
- Mit einem Löffel vorsichtig rühren, bis ein klebriger Teig entsteht (das soll in diesem Fall so sein).
- Den Teig in einer Schüssel mit einem sauberen Geschirrhandtuch abgedeckt gehen lassen (am besten an einem warmen Ort bei nicht mehr als 28Grad).
- Den Ofen auf 230 Grad vorheizen.
- Nach ca. einer Stunde sollte der Teig fertig sein. Jetzt ein Backpapier mit etwas Mehl bestreuen, den Teig daraufgeben und in die gewünschte (runde oder quadratische) Form bringen. (Tipp: die Hände anfeuchten, damit lässt sich der klebrige Teig besser formen).
- Das Fladenbrot mit Sesam bestreuen und nochmal 10 Minuten abgedeckt gehen lassen. (Zum Abdecken eignet sich hier eine umgedrehte Auflaufform - ein Handtuch würde am feuchten Teig kleben bleiben.)
- Dann das Fladenbrot in den Ofen geben und ca 12 Minuten backen.