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Chocolate Chip Cookies
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Vegane und gesündere Chocolate Chip Cookies

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten

Zutaten

  • 220 g Mehl (Ich habe helles Dinkelmehl genommen)
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Kokosblütenzucker (Alternativ normaler Zucker)
  • 60 g pflanzliche Milch
  • 80 g Kokosöl
  • 60-70 g Mandel- oder Erdnussmus
  • 80-100 g Schokolade
  • 1 Handvoll Salzbrezeln
  • etwas grobes Meersalz

Anleitungen

  • Den Ofen auf ca. 170 Grad vorheizen.
  • Das Kokosöl schmelzen und die Schokolade hacken.
  • Den Kokosblütenzucker zum Kokosöl geben.
  • Nach und nach das Mehl und Backpulver hinzufügen.
  • Milch und Nussmus ergänzen und zuletzt noch die Schokostücke unterheben.
  • Aus jeweils 1EL Teig Kugeln formen, diese auf ein Backblech legen und leicht andrücken. (Nicht wundern, die Cookies sind relativ klebrig - das soll so :))
  • Optional auf jeden Cookie noch eine Salzbrezel legen.
  • Die Cookies für 10-12 Minuten backen. Sie sind dann noch relativ weich, härten aber ziemlich schnell beim Abkühlen nach. Also wirklich nicht länger im Ofen lassen.:)
  • Nach dem Backen optional noch etwas grobes Meersalz auf die Cookies geben. Guten Appetit!:)