Den Ofen auf 200-220 Grad vorheizen.
Den Teig nochmal kneten, ein Rechteck ausrollen und der Länge nach in ca.7-8cm breite Streifen schneiden.
In dieser Form nochmal kurz gehen lassen, während die Füllung vorbereitet wird.
Für die Füllung den Schnittlauch kleinhacken und mit der Margarine mischen.
Den Teig mit der Kräuter-Margarine bestreichen (bis zum Rand).
Nacheinander jeden Streifen teilen, indem er alle 7-8 cm durchgeschnitten wird. Auf diese Weise entstehen viele gleichgroße Quadrate.
Auf ca. jedes 2.-3. Stück eine getrocknete Tomate legen, auf einige andere ein paar Pinienkerne.
Jetzt jeweils ca. 5 Stücke übereinanderlegen (dabei bekommen die Hände einiges an Kräuterbutter ab, lasst euch davon nicht irritieren :)).
Jeden dieser Stapel (bei mir waren es nur 2) in eine Muffinform stellen.
Auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten, dann nochmal auf der oberen Schiene 5 Minuten backen, sodass das Zupfbrot oben etwas braun wird. (Die Backzeit ist vom Ofen abhängig, schaut einfach, dass die Muffins oben nicht mehr zu weich und ein bisschen braun sind.)
Aus dem Ofen nehmen, optional nochmal mit einem kleinen Margarine-Rest bestreichen und dann ein bisschen abkühlen lassen.