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Salat im Glas: Veganer Burrito Salat

Einfacher Burrito Salat im Glas.
Die genauen Mengen der einzelnen Zutaten können gut verändert werden - nimm einfach so viel du magst :)
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 1 Glas

Zutaten

  • 3-4 EL Salsa (siehe Notizen)
  • 50-70 g schwarze Bohnen oder Kidneybohnen
  • 2-3 feine Scheiben rote Zwiebel
  • 1 Handvoll kleine Tomaten
  • 100 g Mais (Ich habe frischen Mais vom Maiskolben genommen und vorsichtig gedünstet, TK Mais oder Mais aus der Dose funktioniert natürlich auch)
  • 60 g Reis (so viel wie du gerne nimmst)
  • 100 g Tofu (natur) (angebraten in etwas Olivenöl und gewürzt mit Burrito Gewürz)
  • etwas Spinat oder anderen Salat

Anleitungen

  • Den Reis kochen, den Tofu braten und den Mais optional dünsten. Alles zur Seite stellen und abkühlen lassen.
  • Zwiebel und Tomaten schneiden, Bohnen abwaschen.
  • Zuerst die Salsa, dann schwarze Bohnen, Zwiebel, Tomaten, Mais, Reis, Tofu und Spinat in das Glas geben. Gut verschließen und in den Kühlschrank stellen.

Notizen

  • Ich nehme Salsa und Burrito Gewürz von Santa Maria, beides enthält keinen zugesetzten Zucker und schmeckt super gut. (Keine Werbung :))