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Zitronenkuchen angeschnitten
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Zitronenkuchen (vegan)

Einfaches Rezept für veganen Zitronenkuchen.
Gericht Kleinigkeit, Nachspeise
Keyword saftiger zitronenkuchen, veganer zitronenkuchen, zitronenkuchen, zitronenkuchen vegan
Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 45 Minuten
Portionen 1 Kuchen

Kochutensilien

  • 1 Kastenform

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 200 ml pflanzliche Milch
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Bio-Zitrone (Saft + abgeriebene Schale)
  • 120 ml Rapsöl (alternativ Sonnenblumenöl)
  • 1 Prise Salz

außerdem

  • Puderzucker und Zitronensaft (für den Zuckerguss)
  • 2-3 Zitronenscheiben als Deko

Anleitungen

  • Den Ofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
  • Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Zitronenschale reiben und hinzufügen, dann auch die flüssigen Zutaten ergänzen.
  • Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben und 45 Minuten backen. Anschließend herausnehmen, abkühlen lassen und dann mit dem Zuckerguss toppen. Guten Appetit! :-)