Gewürze (viel geräucherte Paprika, etwas Paprika, Chili, Salz, Pfeffer, ital. Gewürz - und optional noch etwas Kreuzkümmel)
1ELPetersilie
2-3ELÖl zum Braten
Anleitungen
Zunächst die Linsen waschen und kochen (wenn du gekochte Linsen kaufst, kannst du diesen Schritt auslassen.)
Zwiebel und Knoblauch anbraten und zur Seite stellen.
Die Haferflocken in einen Mixer geben und zerkleinern (sie können noch etwas stickig bleiben). Dann nacheinander alle anderen Zutaten hinzufügen - zuletzt auch die gekochten Linsen sowie die Zwiebel und den Knoblauch. Das Mehl hebe ich zuletzt unter und verwende so viel, dass der Teig sich gut formen lässt (ein bisschen klebrig darf er aber noch bleiben). Mit Gewürzen abschmecken.
Zuletzt werden die Bratlinge mit den Händen geformt und mit etwas Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten gleichmäßig angebraten.
Notizen
Ein paar kleine Tipps zum Rezept:
Die Bratlinge lassen sich besser formen, wenn man die Hände leicht anfeuchtet. Sie sollten trotzdem aber so "stabil" sein, dass sie sich gut anbraten und wenden lassen. Ist das nicht der Fall, rühre einfach noch etwas Mehl unter.
Geräucherte Paprika ist für mich bei dem Rezept super wichtig. Wenn du das nicht gerne magst oder nicht da hast, nutze einfach deine Lieblingsgewürze und schmecke den Teig damit ab. :)