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Tomatensuppe in Schüssel
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Ofen-Tomatensuppe aus frischen Tomaten (+ geröstetes Knoblauch-Chili-Baguette)

Einfache Tomatensuppe aus frischen Tomaten.
Gericht Hauptgericht
Keyword ofen tomatensuppe, suppe, tomatensuppe, tomatensuppe mit frischen tomaten
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

Für die Suppe:

  • 1 kg kleine Tomaten
  • 1/2 Knoblauchknolle
  • 2 Schalotten
  • 1/2 Basilikumstrauch
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 TL Ahornsirup
  • 3-4 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Chili, italienisches Gewürz

Für das Baguette:

  • 1 kleines Baguette
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe

Anleitungen

  • Den Ofen auf 220 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
  • Die Tomaten abwaschen, trocknen und auf ein Backblech legen. Die Schalotten schälen, halbieren und zusammen mit der halben Knoblauchknolle (an einer Seite aufgeschnitten) ebenfalls auf das Backblech geben. Das Ganze mit etwas Olivenöl beträufeln, mit italienischem Gewürz toppen und für ca. 25-30 Minuten backen.
  • Dann die Tomaten rausholen zusammen mit den Schalotten in einen Standmixer geben. Die Knoblauchknolle auf dem Backblech lassen und das Baguette in Scheiben dazu legen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Ca. 10 Minuten backen.
  • Dann den Knoblauch ausdrücken und ebenfalls in den Mixer geben. Basilikum waschen und (mit Stängeln) hinzufügen, genauso wie Essig und Ahornsirup sowie 2-3 EL Öl. Das Ganze mixen und mit Salz, Pfeffer, Chili und optional noch mehr italienischem Gewürz abschmecken.
  • Zuletzt das Brot aus dem Ofen nehmen und mit einer Knoblauchzehe einreiben. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Guten Appetit! :-)