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Rote Blumenkohl Wings
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Blumenkohl-Wings mit Chili-Limetten-Sauce

Leckeres und gesundes Rezept für super knusprige Blumenkohl Wings
Gericht Beilage, Hauptgericht
Küche Amerikanisch, Deutsch
Keyword blumenkohl, blumenkohl rezept, blumenkohl wings
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

Für den Blumenkohl:

  • 1 ganzen Blumenkohl
  • 125 g Vollkornmehl
  • ca. 200 ml pflanzliche Milch
  • 2-3 EL Olivenöl
  • etwas Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, gemahlenen Knoblauch

Für die Sauce:

  • 2 EL Sriracha
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Limette (ausgepresst)
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL gemahlenen Knoblauch

Anleitungen

  • Den Ofen auf 220 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Den Blumenkohl in ungefähr gleich große Röschen teilen (die Blätter kannst du außerdem aufbewahren und auch backen oder Suppe damit machen).
  • In einer Schüssel Mehl, Milch und die Gewürze mischen. Die einzelnen Blumenkohl-Röschen in der Mehlmischung wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Den Blumenkohl für ca. 25-30 Minuten backen, bis er von außen knusprig ist. Dann kurz herausnehmen, mit etwas Olivenöl bestreichen und nochmal für 10-15 Minuten backen.
  • Für die Sauce einfach alle Zutaten mischen und über den gebackenen Blumenkohl geben. Guten Appetit! :-)