Pflanzliche Protein Brownies
Pflanzliche proteinreiche Brownies. Perfekt als gesünderes Dessert oder proteinreicher Snack zwischendurch. Die schwarzen Bohnen schmeckt man nicht raus! :)
Portionen 6 Brownies
Kochutensilien
- Food Processor / Blender (im Notfall sollte auch ein Pürierstab ausreichen)
Zutaten
- 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 240-250g Abtropfgewicht)
- 100 g Dinkelmehl (Ich nehme helles Dinkelmehl)
- 25 g Backkakao
- 1 Prise Salz
- 80-90 g Ahornsirup
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ca. 100 ml pflanzliche Milch
- 40 g Rapsöl
- 2 gestrichene TL Backpulver
- optional: 50 g vegane Schokodrops
- optional: 50 g (gefrorene) Schattenmorellen
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Eine kleine Backform mit Backpapier auslegen. (Das geht einfacher, wenn du das Backpapier von unten anfeuchtest.)
- Die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in den Food Processor geben und zu einem homogenen Teig mixen. (Ist der Teig zu fest, füge etwas mehr pflanzliche Milch hinzu. Ist er zu flüssig, nutze etwas mehr Mehl.)
- Optional noch die Schokodrops und die (abgetropften) Kirschen zum Teig geben, unterheben und das Ganze dann in die Backform geben.
- Für ca. 25-30 Minuten backen und zwischendurch Stäbchenprobe machen, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann. Kleiner Tipp: Die Brownies sollten vor dem Verzehr abkühlen und erreichen die beste Konsistenz, wenn du sie nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahrst und erst 2-3 Stunden später oder am nächsten Tag isst. :)