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    Alles über Eisen: Vegane Eisenquellen und die optimale Eisenaufnahme

    Eisen ist nicht nur bei Frauen generell, sondern auch in der veganen Ernährung als kritischer Nährstoff bekannt. Kann man den Bedarf als Veganer*in überhaupt decken, wenn Fleisch und andere tierische Produkte wegfallen? Und worauf sollte jeder bei der Auswahl eisenhaltiger…

Mehr Rezepte?

Herzlich Willkommen auf meinem Foodblog!

Hier erwarten dich ausgewogene und rein pflanzliche Rezepte, die einfach nachzumachen sind und dir ein gutes (Körper-)Gefühl geben sollen.

Viel Spaß beim Stöbern! 🙂

Mehr Informationen über mich und meinen Blog findest du hier.

lena.eats

Mein go-to Mittagessen aktuell: Scrambled Tofu (ei Mein go-to Mittagessen aktuell: Scrambled Tofu (ein klassisches Rezept gibt’s auf dem Blog, dieses hier ist mit Paprika-Chili-Aufstrich etwas abgewandelt🌶), Spinat, Hummus und Brot 🌾 Geht schnell, schmeckt finde ich richtig gut und enthält sowohl komplexe Kohlenhydrate (Vollkornbrot) als auch Protein (Tofu und Hummus) sowie Fett (Rapsöl zum Anbraten). Ein bisschen Gemüse dazu liefert dann noch mehr Ballaststoffe und Vitamine🌿 

Mögt ihr scrambled Tofu auch so gerne?😊🙏🏼
Werbung Ein Fehler, der gerade zu Beginn des Jahr Werbung  Ein Fehler, der gerade zu Beginn des Jahres oft gemacht wird, ist es, zu wenig zu essen bzw. Nährstoffe wie Kohlenhydrate komplett zu streichen. Komplexe Kohlenhydrate sind aber zusammen mit Proteinen und Fetten nachweislich wichtig, um lange satt zu bleiben🙏🏼 
An stressigen Tagen sind gesunde Fertiggerichte wie die von @loewenanteil deshalb super, weil sie alle Makronährstoffe enthalten.🌿 Einfach schnell aufwärmen (oder wie hier noch ein bisschen pimpen) - fertig. 🙌🏼

#löwenanteil #endlichsatt
Vegane Burger mit Vollkornbrötchen🌿 Super saft Vegane Burger mit Vollkornbrötchen🌿 Super saftig, sättigend und lecker🤤 Das Rezept für die Burger Brötchen und Süßkartoffel-Kidneybohnen-Patties findet ihr jetzt auf dem Blog - Link im Profil 🤗✨
Der perfekte Start ins neue Jahr? KANN ein grüner Der perfekte Start ins neue Jahr? KANN ein grüner Smoothie sein, können aber auch vegane Schoko-Pancakes sein😇🙏🏼

Zutaten für diese veganen Haferflocken-Pancakes: 110g (gemahlene) Haferflocken, 1,5TL Backpulver, 1EL Kakaopulver, 170-180ml pflanzliche Milch, 1EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft/Honig etc), 25g geschmolzene vegane Margarine ✨ Einfach alles zu einem cremigen Teig verrühren und in einer eingefetteten Pfanne ausbacken🙏🏼 Wie startet ihr ins neue Jahr?💫
Silvester steht vor der Tür - da dürfen vegane B Silvester steht vor der Tür - da dürfen vegane Berliner natürlich nicht fehlen!😊 Das Rezept findet ihr jetzt auf dem Blog und mehr Einblicke gleich in der Story✨ Habt ihr schonmal Berliner gebacken?
Perfekt im Winter: Linsen-Dhal mit Blumenkohl und Perfekt im Winter: Linsen-Dhal mit Blumenkohl und Kichererbsen 🍃 Wärmend, gut zum Vorbereiten und sättigt lange🤍 Das Rezept kommt Anfang Januar! 
Habt ihr schonmal Dhal gemacht?🤗
Immer eine gute Idee (besonders aber nach einigen Immer eine gute Idee (besonders aber nach einigen Tagen mit sehr schwerem Essen) - vegane Tacos🌮 Perfekt auch um die Gemüsereste vom Raclette zu verwerten 😏 

Die Kichererbsen-Tortillas liefern Protein und komplexe Kohlenhydrate, das Gemüse enthält diverse Vitamine und Mineralstoffe (und Ballaststoffe) und die Avocado gutes Fett 🌿 Das Rezept gibt’s auf dem Blog✨
Falls ihr noch etwas „leichteres“ als Dessert Falls ihr noch etwas „leichteres“ als Dessert oder Kuchenersatz für den 2. Weihnachtsfeiertag sucht, wäre Bratapfel doch vielleicht eine gute Idee🥰 Ihr könnt ihn mit oder ohne Marzipan machen - einfach das Gehäuse ausstechen, den Apfel füllen (ich habe eine Art Crumble mit Haferflocken gemacht) und bei mindestens 200 Grad 20-30 Minuten backen✨
Eine winterliche Zimtschnecken-Variante, die ihr u Eine winterliche Zimtschnecken-Variante, die ihr unbedingt probieren müsst: Vegane Zimtschnecken mit (warmen) Kirschen🥰 Mit dem Zimt und etwas Vanillezucker passt das Ganze so gut zur Weihnachtszeit finde ich✨ Das Rezept findet ihr jetzt auf dem Blog- Link im Profil😊
Hier kommt ein kleiner Reminder für euch, dass ih Hier kommt ein kleiner Reminder für euch, dass ihr unbedingt diese veganen Schmalzkuchen ausprobieren müsst😍 Am besten direkt speichern für die Feiertage oder das Wochenende✨ Was backt ihr eigentlich an bzw. für Weihnachten?🧁
Schönes 4. Adventswochenende!🎄 Diese Woche gib Schönes 4. Adventswochenende!🎄 Diese Woche gibt es mein Lieblings-Weihnachtsrezept: Windmühlen aus Hefeteig✨Das Rezept kommt ursprünglich von meiner Oma❤️ Ich habe es nur veganisiert und jetzt auf dem Blog hochgeladen👆🏼Was gibt’s bei euch dieses Wochenende?🤗
Eine Sache, auf die ich mich unter anderem an den Eine Sache, auf die ich mich unter anderem an den Feiertagen nächste Woche wirklich freue, ist ein entspanntes Frühstück🥰 Sitzt ihr auch so gerne richtig lang mit Familie oder Freunden am Tisch (bis man wieder Hunger hat und ein zweites oder drittes Frühstück einlegt😅)? Auch wenn es dieses Jahr immer die selbe kleine Menschengruppe am Frühstückstisch sein wird, freue ich mich so sehr darauf 🥰
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