Vegane Protein-Crêpes

Hallo ihr Lieben 🙂

Letztens habe ich seit langem mal wieder Crêpes gemacht, allerdings in gesund, vegan und mit erhöhtem Proteinanteil. Normalerweise bevorzuge ich ja Pancakes (hier findest du meine Rezepte für Blaubeer-PancakesOreo-Pancakes und Apfel-Pancakes), aber ein bisschen Abwechslung schadet ja auch nicht. 🙂
Für die Crêpes habe ich ein veganes Proteinpulver verwendet. Mir ist dabei sehr wichtig, dass die Inhaltsstoffe gut sind und natürlich dass es schmeckt. 🙂 Ihr findet es hier.*

SAM_0892

Zutaten:

  • 20 g Proteinpulver (meins ist die Sorte weiße Schokolade, Vanille eignet sich aber sicherlich genauso gut)
  • 50 g Mehl (ich habe Vollkorn Dinkelmehl genommen)
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 EL Rapsöl
  • etwas Süßungsmittel
  • Wasser (so viel, dass der Teig relativ flüssig ist. Wenn ihr einen Löffel des Teiges in die Pfanne gebt und beim Schwenken verteilt er sich nicht, ist er noch nicht flüssig genug. Die genaue Menge ist von der Art des Mehls abhängig, da muss man einfach individuell gucken. 🙂 )
  • Crêpe-Füllung nach Wahl (ich nehme am liebsten Apfelmark:))

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Rapsöl und Süßungsmittel dazu geben und mit dem Wasser umrühren. Gegebenenfalls noch mehr Wasser hinzufügen. Etwas Öl in die vorgeheizte Pfanne geben, verteilen und ca.3-4 EL des Crêpe-Teiges in der Pfanne schwenken, sodass er sich ausbreitet. Sobald der Rand des Crêpes leicht bräunlich wird, vorsichtig unterheben und den Crêpe umdrehen. Wenn die andere Seite auch fertig gebraten ist, den Crêpe aus der Pfanne nehmen und ggf. füllen. Das Rezept ergibt ca. 4 Crêpes (je nachdem wie viel Teig ihr für einen nehmt). 🙂

SAM_0863

SAM_0873

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachmachen! 🙂 Wenn ihr ein Foto davon auf Instagram postet, verlinkt mich doch gerne, damit ich es sehen kann. 🙂 Habt noch einen schönen Tag!♥

*Mit einem Stern gekennzeichnete Links sind affiliate Links. Das bedeutet, dass ich einen klitzekleinen Anteil von Amazon dafür bekomme, wenn ihr das Produkt über meinen Link kauft. WICHTIG: Für euch wird das Produkt dadurch nicht teurer! Es kostet genauso viel wie sonst auch. 🙂

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

w

Verbinde mit %s